Cervecería Heineken-Cuauhtémoc Moctezuma lanza al mercado mexicano Bohemia Chocolate Stout.

Para todos mis lectores y amigos de Latinoamérica les comento que recientemente  (15 de Octubre) para ser más precisos, la cervecería Heineken-Cuauhtémoc Moctezuma lanzó al mercado mexicano una cerveza que, sin duda, está dando mucho de qué hablar en el medio cervecero del país.

Y está dando de qué hablar debido a que es un tipo y estilo de cerveza que no se había fabricado antes por ninguna de las dos cerveceras líderes de nuestro país (México).

Esta cerveza es de tipo Ale y su estilo es una Chocolate Stout de la marca Bohemia.

 ¿Y por qué está dando de qué hablar?

La respuesta es muy simple, actualmente en México, el nacimiento de micro cerveceras está en auge, en este 2011 ya son alrededor de 25, algunas llevan más de 7 años, mientras que otras son muy jóvenes con 1 o 2 años. Sin embargo están desarrollando estilos que antes no se podían conseguir en el país de manera nacional, solo se podrían encontrar importados y no había muchas opciones.

Si bien la participación del mercado cervecero en México lo tienen dominado las dos grandes cerveceras (Grupo Modelo y Heineken -Cuauhtémoc Moctezuma) también es cierto que las micro cerveceras están tomando un poco de ese pastel, y aunque es mínimo, al fin de cuentas es una porción del mercado que ya no dominan las otras dos, y por lo mismo hay que atacar a este segmento de alguna forma, la solución; crear una cerveza que no se había hecho de manera industrial en nuestro país y mucho menos de procedencia mexicana: Bohemia Chocolate Stout.

Esta cerveza rompe con el esquema de trabajo y producción de la cerveza industrial en nuestro país ya que la variedad de estilos y de tipo es muy limitada, bueno, solo produce la lager (como en muchas partes del mundo). Es por eso que crear una cerveza Ale, y de carácter robusto y un sabor fuerte como una Stout  es algo muy distinto a lo que la gente está acostumbrada a tomar.

Mis comentarios sobre esta cerveza son los siguientes:

-        Muy bien hecha, apegada al estilo

-        Muy bien balanceada. Las notas de chocolate, tostado y amargor se mezclan de manera homogénea.

-        Buen cuerpo, color y aroma a chocolate así como el toque del lúpulo Zeus.

En resumen, me parece que hicieron una muy buena cerveza. Me da gusto saber que se estén dando cuenta de que poco a poco el mercado está ya buscando nuevos estilos y que es más exigente en cuanto a sabores y a lo que quiere, ya no se conforma con lo que les den.

Sé que muchos lectores, cerveceros artesanales y caseros, van a decir que no hay comparación con esta cerveza industrial con un a artesanal. En cierto punto estoy de acuerdo, pero debemos reconocer que hay cervezas industriales muy bien hechas y hay cervezas artesanales muy mal hechas y viceversa.  Lo digo porque ya he escuchado comentarios de cerveceros artesanales y micro cerveceros que dicen que porque copinan estos estilos, que no se le acerca a nada a una artesanal etc. Sólo les quiero recordar  que los procesos para hacer un millón de litros, no son los mismos que hacer mil, los procesos utilizados son 100% automatizados y estandarizados. Los controles de calidad son extremadamente estrictos y créanme que estas compañías son muy cuidadosas en sus procesos y controles de calidad. Es cierto que hay muchas de sus cervezas que no están apegadas a los estilos y que se usan adjuntos para abaratar costos y esas cosas que ya sabemos, pero en este caso en verdad se los digo no podemos decir que esta cerveza sea de esas, en verdad está bien hecha, incluso mejor que muchas artesanales que he probado.

No deberían tomar esto como algo negativo, al contrario, que mejor que las grandes empresas se estén dando cuenta de lo que estamos haciendo para impulsar la buena cerveza, unos como cerveceros caseros que somos y otros como artesanales y micro cerveceros, que sin duda estos últimos son los que van de frente ya que comercializan su cerveza.

Vean esto como una oportunidad de seguir desarrollando excelentes cervezas y como una ayuda de las grandes cerveceras a llegar a tanta gente que va a poder probar estos estilos ya que muchos de los micro cerveceros no lo pueden hacer debido a los altos costos de marketing y distribución. Esto generará que más y más gente quiera probar diferentes estilos y más marcas.

Sin más me despido y espero que puedan probar esta cerveza y creo que siempre debemos de ser objetivos en todo y reconocer los logros de los demás.

Saludos.