Hernán Castellani presenta Webinars Lupulados
Por quinto año consecutivo, lo que comenzó como Conferencia sobre desarrollo de IPAs, y luego Anatomía de la cerveza Lupulada, se renueva pensando en el mercado actual y las nuevas tendencias.
En julio de 2021 Hernan realizara dos webinars apuntados a Homebrewers y Microcerveceros, con un pie en la teoría y otro en la experiencia, la manera de interpretar los estilos y cómo llevarlos a una cerveza sobresaliente en la práctica.
Más Info https://hernancastellani.com
Anatomia de la Cerveza
SE RENUEVA Y EVOLUCIONA
Cita
Sábado 17 de julio 2021, de 10 a 16 hs, ARG (GMT-3)
Repetición
A confirmar en hernancastellani.com
Objetivos
Desarrollar conceptos teóricos entendiendo al lúpulo como materia prima, haciendo énfasis en el nuevo concepto de amargor, y las sustancias implicadas en el aporte de sabor y aroma, y los aceites esenciales.
Veremos las principales variedades de lúpulos americanos, sus perfiles sensoriales y el aporte a la cerveza terminada, diferenciándolos de acuerdo a la técnica que utilices.
Describir y analizar todas las técnicas de lupulado, con su base teórica y aplicaciones prácticas para implementarlas.
Diseño de Recetas
NUEVO!!! EL WEBINAR DE LA IPA NO PASA DE MODA, EL LIBRO DE HERNÁN CASTELLANI.
Cita
Sábado 31 de julio 2021, de 10 a 16 hs. ARG (GMT-3)
Repetición
A confirmar en hernancastellani.com
Objetivos
Desarrollar cervezas lupuladas, partiendo de los insumos y cómo los utilizamos, para llegar al punto clave de la elaboración de cualquier cerveza: el manejo de los procesos.
Profundizar en los principales estilos de IPAs americanas para su correcta comprensión, interpretación y elaboración, haciendo foco en el tratamiento de agua, cepas de levadura, lúpulos, maltas, adjuntos y técnicas de utilización en relación a cada estilo particular.
LUPULINA CONCENTRADA
USOS Y BENEFICIOS DE LOS PELLETS ENRIQUECIDOS, —BARTH HAAS HOPS
Alejandro Cortés González, Especialista en Soluciones Cerveceras de Barth Haas Hops, dará una charla extra para los asistentes a Webinars Lupulados.
Objetivos
Cómo se producen los pellets enriquecidos, cómo sacarles el máximo provecho; discutiremos los resultados sensoriales de una cerveza elaborada en colaboración con Hernán Castellani.
Cita
Sábado 24 de julio de 2021, de 14 a 15 hs. ARG (GMT-3)
Entradas generales
En hernancastellani.com
Forma de pago
Tarjeta o efectivo por PayPal en todo el mundo y Mercado Pago en Argentina (no necesitas tener una cuenta).
Costo
Anatomía de la cerveza lupulada: USD 25 mundo / $2.500 Argentina.
Diseño de recetas lupuladas: USD 35 mundo / $3500 Argentina. Los dos cursos con 17% Off!!: USD 50 mundo / $5000 Argentina.
Oferta hasta el 22 de junio.
Por un curso obtén un 20% de descuento y si te inscribes a los 2 (Pack Lupulado) un 33% de descuento.