Brasserie Dupont en Tourpes, fundada en 1844, es una auténtica cervecería agrícola con raíces que se extienden aún más atrás, hasta 1759. La cervecería data de 1844 y es una de las instalaciones más antiguas de Bélgica que todavía está en uso. La historia de la familia actual de los cerveceros comienza en 1920, cuando Alfred Dupont compró esta cervecería para su hijo que quería emigrar a Canadá. Este generoso regalo hizo que el muchacho cambiara de opinión, y luego fundó una dinastía cervecera. La cervecería Dupont sigue siendo una empresa familiar independiente hasta nuestros días. La cervecería se especializa en cervezas de fermentación superior y que se re-fermentan en botella, con Moinette y Saison Dupont como sus cervezas insignia. Monk Stout es una cerveza notable. Fue creada en 1950 y desempolvada en 2011, manteniendo el nombre y su etiqueta retro. Monk Stout encaja perfectamente en una tradición de cervezas gruesas comercializadas por cerveceros belgas después de la Segunda Guerra Mundial para rendir homenaje a nuestros libertadores británicos. Es una cerveza "real" con un acabado perfectamente seco.

Cerveza: Monk Stout
Cervecería:  Brasserie Dupont (BE)
Volumen: 33cl
Alcohol por volumen%: 5.20%
Color: Es tan negro como la noche con un cuello color crema y beige.
Aromas: malta tostada, espresso, chocolate.
Sabor: seco y ligero con toques delicados de lúpulo, toques tostados y un final seco ligeramente amargo.
Maridaje: Ostras de N. Zelanda, sopa de almejas.