Cualquier amante de la cerveza que haya estado en Seattle durante las últimas tres décadas probablemente se haya detenido en The Pike Brewing Company. Cerca del icónico mercado del mismo nombre, la cervecería fue fundada por Charles y Rose Ann Finkel en 1989.

Parte cervecería, parte pub, parte museo, este acogedor lugar ha trabajado incansablemente para ofrecer pintas sabrosas y de calidad y para impulsar una experiencia local.

Charles y Rose Ann ayudaron a dar forma de como se percibe la cerveza en los Estados Unidos, comenzando con su empresa de importación, Merchant Du Vin en la década de 1970.

La compañía ha pasado por muchas cosas en sus más de 30 años, y mientras mira hacia adelante, Charles también usa la historia como guía. En esta entrevista, grabada con zoom, habla sobre la evolución de la cervecería, cómo aborda los maridajes de cerveza y comida, la importancia de lo local y comparte información sobre ser propietario y lo que depara el futuro para esta marca icónica.

Covid impactó a la cervecería, por supuesto, y este episodio comienza allí, pero este año también fue el primero sin Rose Ann, quien murió hace casi un año. Los dos fueron inseparables y una presencia constante, uno al lado del otro en la cervecería, en degustaciones, eventos, conferencias y más. Su presencia se siente en sus palabras en su conversación.