El nombre de este establecimiento es, por supuesto, un calce perfecto para nuestra lupulada pequeña columna. HOP es un "bar gastronómico" con instalaciones contemporáneas en el Vaartkom en Lovaina, una antigua zona industrial en el extremo del canal de Lovaina a Mechelen que ha experimentado un gran cambio urbano en los últimos años. El interior no parece muy refinado, con un aspecto opaco y con muchos tonos diferentes de madera. La cocina está a la vista en lugar de estar escondida detrás de una pared , lo que la convierte en una parte integral del local. Por cierto, este restaurante ofrece una vista al edificio De Hoorn, lugar donde nacio Stella. El vínculo con la cerveza no se ha producido por accidente. El sitio web de HOP declara sus valores de la siguiente manera: "Bistronomía en estado puro. Informal y genuino. Mi celebración de nuestra cultura gastronómica y mi oda a nuestro patrimonio cervecero, el granjero, el carnicero y el pescador. Una cocina que puede remontar sus orígenes a sus instintos en busca de calidad, nostalgia e innovación ". Después de probar la cocina de Hop, solo podemos estar de acuerdo. La comida que se sirve es ligera y fresca. Cada plato en el menú viene con una cerveza recomendada. HOP incluso te dará consejos de cerveza con sus postres. ¿Qué más esperarías de un auténtico restaurante de cerveza? ¿Qué tal un pastel de chocolate caliente con un Kriek acida hecha por Tildonk? 

1a, Vaartkom, 3000 Leuven
hopgastrobar.be

Hop

The name of this establishment is, of course, a perfect fit with our hoppy little column. Hop is a ‘gastro bar’ with contemporary premises at the Vaartkom in Louvain, a former industrial area around the terminus of the Louvain to Mechelen canal that has seen a lot of urban regeneration over the past few years. The interior doesn’t appear too polished, with a pared-down look featuring many different shades of wood and ochre. Rather than being hidden behind a wall, the kitchen is in full view which turns it into an integral part of the restaurant. By the way, this eaterie offers views of the De Hoorn building, the birthplace of Stella. The link with beer has not come about by accident. Hop’s website states its values as follows: “Bistronomy at its purest. Informal and genuine. My celebration of our dining culture and my ode to our beer heritage, the farmer, the butcher and the fisherman. A cuisine that can trace back its origins that follows its instincts; in search of quality, nostalgia and innovation.” After sampling Hop’s cuisine we can only agree. The food served is light and fresh. Every single dish on the menu comes with a recommended beer. Hop will even give beer advice with your dessert. What else would you expect from a genuine beer restaurant? How about a hot chocolate pie with a sour kriek made by Tildonk on the side?

1a, Vaartkom, 3000 Leuven
https://hopgastrobar.be