Jester King es legendaria para muchos bebedores y alcanzó nuevas alturas de popularidad gracias a la cerveza salvaje y espontánea que el cervecero Jeffrey Stuffings y su equipo han producido a lo largo de los años. Y tan bueno como son las cervezas, también es un lugar idílico para visitar. Stuffings ha lanzado una pilsner: sí, una cerveza de fermentación limpia. Es sincero sobre el por qué y da señas de una actitud madura en una cervecería que siempre ha valorado la maduración. Hay un programa de vinos en proceso y un nuevo sentido de experimentación, todo esto un poco gracias al tiempo de inactividad, pero también debido a la cocina que funciona hoy en la cervecería.