¡Hola, entusiastas de la cerveza artesanal! Estoy emocionado de comenzar a compartir algunas de mis experiencias y conocimientos sobre la cerveza artesanal en China. Durante la última década, he estado viviendo y emprendiendo en China, siendo testigo y contribuyendo al crecimiento fenomenal de la cerveza artesanal en el país.

Cuando llegué por primera vez a China, la cerveza artesanal prácticamente no existía. Fue un momento en el que la cerveza artesanal era un concepto desconocido para la mayoría y elaborarla se consideraba una aventura innovadora. Sin embargo, a lo largo de los años, el panorama cervecero comenzó a cambiar significativamente y hoy en día, la industria de la cerveza artesanal en China está en pleno apogeo. Ha sido un viaje increíblemente fascinante, presenciar de primera mano la evolución de esta industria en un entorno cultural vibrante y diverso.

A lo largo de estos años, he escrito extensamente en la popular plataforma local, WeChat, compartiendo ideas y participando con una creciente comunidad de cerveceros artesanales chinos. Ha sido una experiencia gratificante, compartir conocimientos y, lo que es más importante, aprender de un colectivo de personas apasionadas comprometidas con perfeccionar el oficio.

Sin embargo, me di cuenta de algo: mis blogs en WeChat se quedaban dentro de las fronteras de China, inaccesibles para la gran comunidad de cerveceros y entusiastas de la cerveza en todo el mundo. Como todos sabemos, la belleza de la elaboración de cerveza radica en su lenguaje universal de maltas, lúpulos, levadura y agua, trascendiendo fronteras y diferencias culturales.

Con el objetivo de compartir estas ideas de manera más amplia y conectarme con cerveceros de todo el mundo, decidí llevar mis escritos a LinkedIn. Creo que compartir conocimientos y experiencias fomenta la creatividad y la innovación, impulsando nuestra pasión, sin importar dónde elaboremos.

En la próxima serie de publicaciones, pueden esperar una mirada más profunda a varios temas diferentes, desde la evolución de la cerveza artesanal en China hasta algunos temas más técnicos, como el malteado y la elaboración de la cerveza. Estos artículos serán similares a los que he compartido en WeChat, pero pulidos y revisados para una audiencia global.

Esto va más allá de compartir mis experiencias pasadas; se trata de cerrar brechas, fomentar una comunidad cervecera global y abrir las puertas a conversaciones sobre la cerveza artesanal.

Estoy ansioso por embarcarme en este nuevo viaje con todos ustedes y agradezco cualquier comentario, pregunta e historias cerveceras que puedan tener. Brindemos por el conocimiento compartido y el amor a la buena cerveza. ¡Salud a la elaboración sin fronteras!