Desde los campos de lúpulo de Inglaterra, en Kent, Steve creció con pasión por las clásicas cask ale británicas y la ciencia. Mientras estudiaba en la universidad, descubrió rápidamente la escena internacional de la cerveza, enamorándose tanto de la bioquímica como de un pequeño bar de cerveza belga en las calles traseras de Bristol. Combinando estas dos pasiones, ocupó un puesto de investigación en KU Leuven, una universidad en el corazón de Bélgica empapada en cultura e investigación cervecera. Aquí es un profesional apasionado por la cerveza, dirigiendo el Programa de Posgrado en Ciencias de la Maltería y la Elaboración de Cerveza mientras realiza investigaciones científicas basadas en la cerveza. Cuando no está en el laboratorio o en el aula, a Steve le encanta hablar sobre investigación, cerveza o ambos, como coordinador de la ciudad en el festival Pint of Science y en cualquier otra oportunidad.