Esta semana hablamos con Bernardo Sequeira, brewmaster de Cervecería Cadejo en El Salvador y organizador la Copa C4. Esta primera copa de cerveceros caseros de Centroamérica tendrá sede en El Salvador

¿Cómo surgió la idea de realizar una copa hombrewer en Centroamérica?

La copa nació de la idea de hacer una copa cervecera en El Salvador. Al principio se pensó en una copa nacional para cerveceros caseros en nuestro país. Varios jueces de la región centroamericana se apuntaran a ayudar cuando uno pregunto: “¿Y van a aceptar chelas de Guate?” lo cual hizo que la idea mutara en la copa para los cerveceros caseros de la región.

¿Qué objetivos proyectaron?

Los objetivos que nos propusimos son varios, y dependen si son para la región o para EL Salvador.

Para la región:

• Crear un certamen que llene el vacío de competiciones internacionales cerveceras exclusivamentente para cerveceros caseros

• Realizar un censo a nivel región y por país del sector cervecero casero que ayudara a comprender a cada país las necesidades específicas y las oportunidades que existen.

• Crear una comunidad más grande y fuerte a nivel región

• Celebrar los 200 años de independencia política de la región.

• Crear oportunidades de desarrollo a través de talleres y un congreso.

Para EL Salvador

• Dinamizar el movimiento artesanal.

• Poner a El Salvador en el mapa cervecero a nivel latinoamericano.

¿Es sólo una copa o también han programado otro tipo de actividades?

En realidad es la Copa y varias actividades más. Virtualmente se realizan talleres en el mes de mayo con la marca “Feria cervecera” la cual abrió con el Big Brew Day de la AHA, la cual incluyó una cocción el primer sábado de mayo a nivel internacional a la cual la región se sumó. Todos los días Martes, Jueves y Sábado hay talleres educativos con profesionales del rubro a nivel internacional, de América y Europa principalmente.

La ultima Semana de Mayo se harán presencialmente eventos en La Capital Salvadoreña. Se realizarán visitas a cervecerías y brewpubs artesanales del país, se harán visitas turísticas a lugares históricos y a las hermosas playas salvadoreñas. La copa se estará efectuando los días Viernes 28 y Sábado 29 teniendo su premiación el Domingo 30 de Mayo después del seminario en línea “Congreso beertual”

El congreso Beertual contará con la participación de cerveceros consagrados los cuales darán charlas y entrevistas para inspirar a la nueva generación de cerveceros por venir.

¿Cómo está organizado el staff?

En cuanto a la Copa la organización consta de un juez director un comité organizador de sede el cual esta apoyado por CAOS (cerveceros artesanales organizados salvadoreños). El Juez director soy yo-Bernardo Sequeira, además están como organizadores Cecilia Cruz Palma y Alejandor Martinez

Cada país participante tiene un representante que coordina la participación de jueces y esta encargado de la difusión y recolección de Muestras

Panama - Daniel Giraldez

Nicaragua - Karen Tijerino

Honduras - Rafael Castro

Guatemala - Luis Escobar

Costa Rica - Adolfo Marin

En cuanto a la Feria Cervecera, consta de dos líderes Amalia Fernandez y Daniel Giraldez

Mientras que el Congreso Beertual el coordinador es Alberto Sandoval con el apoyo del comité de la copa y la organización del espacio de prensa de La Fiebre del Lúpulo