El equipo de Fermentis se complace en invitar a una jornada de capacitación sobre levadura de cervecería y fermentación en la dinámica Ciudad de Buenos Aires, auspiciada por BA-MALT y Beer Life. Esta edición especial contará con la presencia de Marcelo Cerdán, Flavio Falçeiro y Diego Perrotta, quienes estarán disponibles para intercambiar conocimientos y responder preguntas durante todo el día.

Temas Destacados:

• Fundamentos sobre levaduras y fermentación: Los participantes podrán sumergirse en la fisiología de las levaduras, los fundamentos de la fermentación y la respiración, así como el crecimiento y la multiplicación de la levadura.

• Diversidad de levaduras y cervezas: Se explorará cómo las levaduras influyen en la cerveza, incluidas características como la asimilación y fermentación de azúcares, floculación, resistencia al alcohol y producción de compuestos volátiles.

• Gestión de levaduras en cervecerías: Se discutirán diversas estrategias de gestión de levaduras, incluyendo el proceso de producción de Levadura Seca Activa, viabilidad y vida útil, así como la propagación y reutilización de levaduras en cervecerías artesanales.

Detalles del Evento:

La jornada se llevará a cabo el lunes 15 de abril de 9:00 a 18:00 en Humberto 1º 670, C1103 Buenos Aires. El costo de la entrada es de $30.000 e incluye acceso a todas las conferencias, material bibliográfico, coffe breaks y almuerzo.

¿Cómo Inscribirse?

Para registrarse, los interesados pueden acceder al sitio web (https://ferment.is/FA-CABA2024), realizar el pago en línea y recibirán un correo electrónico de confirmación.

¡No te pierdas esta oportunidad única de aprender y sumergirte en el mundo de la cerveza de la mano de destacados expertos en la materia!