El consumo de cervezas artesanales en nuestro país ha ido en aumento en los últimos dos años. De hecho, de acuerdo a un reporte de la consultora BAVLAB de Prolam Y&R publicado en Economía y Negocios de El Mercurio, un 19% de los chilenos afirma haber consumido de forma regular este tipo de cervezas durante el año pasado.

Pero, ¿cómo van creciendo las cervecerías en nuestro país? ¿Se van adaptando a los consumidores? ¿Están preparadas para los próximos pasos sobre cerveza en Chile?

Un caso interesante es lo que está ocurriendo con Tübinger en Pirque. Actualmente cuentan con una capacidad de producción de 50.000 litros por mes y su plan de crecimiento apunta a unos 70.000 litros en 2019.

Los nuevos pasos del Oso

“Hoy estamos cambiando. El brewhouse nos permitirá poder cocinar mucho más seguido por lo que nos entregará muchos más litros por día gracias a las remodelaciones que estamos haciendo. Esperamos poder cocer tres batch por día, lo que equivale a casi 6.000 litros”, explica el gerente de producción y logística de Tübinger, Jaime Ojeda.

Todo esto, viene acompañado de resultados de algunos nuevos pasos que se dieron durante este 2018. La cerveza comenzó a enviarse a algunas regiones del país como Concepción y Antofagasta. De hecho, uno de los envíos más importantes fue que Tübinger llegó a Rapa Nui.

La cerveza llega a la isla a través de barriles de acero inoxidable, de esta forma evitamos llevar botellas vidrio y plástico, para no generar impacto medioambiental negativo en la zona. “Las regiones mueven un gran volumen, de casi 5.000 litros, y queremos potenciar eso para los años que vienen; creemos que podemos vender cuatro veces más”, explica Jaime.

Un 2019 de proyecciones

Sin duda que se vienen cosas buenas en Pirque. “Toda nuestra energía está enfocada en poder hacer todos los cambios lo más rápido posible, con el fin de que cuando terminemos podamos tener un equipo más estable que nos permita tener un mayor control en las cervezas que estamos haciendo”, cuenta Jaime.

A esto, se suma la nueva imagen del Oso de Tübinger: un cambio de piel más fresco y con carácter, acompañado de una reciente medalla de Oro en la Copa Cervezas de América 2018 con la Tübinator en la categoría British Strong Ale.

Joce Acuña
Comunicaciones y Marketing de Cervecería Principal