Son las cervezas de edición limitada las que a menudo captan el interés y la atención de los fanáticos de la cerveza, si es que pueden conseguirlas. Recientemente, New Glarus lanzó dos cervezas en lotes pequeños, ambas con chocolate como ingrediente. Una Blueberry Chocolate Stout y una Mocha Berry Bock son deliciosas a su manera, nunca descuidan la cerveza base y provocan el chocolate con cada sorbo.