El ácido no ocupa un lugar tan alto en una lista de los sabores más populares como el dulce y el salado y, sin embargo, es una elemento importante en el sabor. Los productos ácidos son en su mayoría refrescantes y a menudo se consideran ligeros y animados. Acido es emocionante, peligroso y acido es igual a aventura. Las cervezas acidas son para bebedores de cerveza experimentados, que conocen la cerveza y están abiertos a nuevas experiencias. El primer sorbo de "Oude Geuze" es toda una experiencia para muchos turistas en Bélgica. Huelen en su vaso, toman un sorbo y de repente se asustan “¿Qué diablos? ¿Estás bromeando? Esto no es cerveza. Sí, las cervezas ácidas no son fáciles. Pero son geniales.