La cerveza artesanal gira en torno a un objetivo principal: crear siempre las mejores cervezas en términos de sabor. Debido a esto, los cerveceros artesanales dedican mucho tiempo a seleccionar los mejores ingredientes disponibles y optimizar su sala de cocción de manera que se logre el mejor sabor posible. Sin embargo, esto a veces va en detrimento del tiempo, los costos y la eficiencia. En este artículo, analizaremos las causas de la baja eficiencia en la sala de cocción y cómo tomar medidas para prevenir la baja eficiencia.