Amílcar Ferrer es un abogado penalista disidente y maestro en criminología y administración de justicia, quien encontró su verdadera vocación en la industria cervecera. Con más de 11 años de experiencia en el sector, ha desempeñado roles clave en diversas áreas, incluyendo la gestión de equipamiento, instalaciones y consultoría especializada en procesos cerveceros. Durante 9 años, se enfocó en el diseño y ejecución de proyectos de equipamiento para cervecerías, y por 2 años fue propietario de un bar especializado. Su trayectoria incluye ser director de Portland Kettle Works en México durante 3 años, así como fundador y socio de Legacy Tecnología Cervecera por 6 años. Actualmente, representa en Latinoamérica a Omnia Technologies - Omega Packing. Amílcar es juez cervecero certificado por la Asociación Mexicana de Eno-Gastronomía (AMEG) y ha asesorado en la planeación, ejecución y expansión de cerca de 50 cervecerías en México, Estados Unidos y Centroamérica. Su experiencia abarca desde la consultoría estratégica hasta la puesta en marcha de plantas de producción cervecera, consolidándose como un referente en la industria.