Un reciente estudio liderado por Kevin J. Verstrepen, del VIB—KU Leuven Center for Microbiology, CMPG Laboratory of Genetics and Genomics, KU Leuven Institute for Beer Research (LIBR), ha sido publicado en una revista científica, revelando cómo el uso de big data y modelos de aprendizaje automático está transformando nuestra comprensión del sabor de la cerveza y la percepción del consumidor.