La Universidad de Alcalá (UAH) y la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) inauguraron ayer en la Facultad de Farmacia del campus alcalaíno, una nueva edición del Máster de Formación Permanente en Ciencia y Tecnología Cervecera, que alcanza su 58ª promoción y que se celebra de manera ininterrumpida desde el curso 1965-66.
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Certificado de Formación Permanente - Curso de Tecnología Cervecera para Craft Brewers de la ESCYM y la Universidad de Alcalá: para cursar en la modalidad virtual desde cualquier lugar del mundo
La Escuela Superior de Cerveza y Malta participará en la cita europea del EBC Congress y el Brewers Forum con una ponencia técnica y dos pósteres de investigación en cerveza
Se expondrá en conferencia un trabajo sobre una IPA sin alcohol con levadura Saccharomycodes Ludwigii
Y se exhibirán dos trabajos sobre una sour con bajo contenido en gluten y sobre cómo optimizar el uso y rendimiento del lúpulo en cervecería