Entrevista a Alberto Sandoval
Esta semana culminó el Congreso Virtual organizado en Guatemala en el marco de la copa Quetzal. Hablamos con Alberto Sandoval para que conocer su balance sobre el evento.
¿Cómo se inició la Copa Quetzal? ¿Cuáles son sus principales características?
Debemos ubicar al proyecto de la Copa Quetzal en Ciudad de México en el año 2015 después de un largo aprendizaje y formación cervecera analizamos la importancia de impulsar el desarrollo de la cultura cervecera en la región sur de México y triangulo norte de Centroamérica. Decidimos tomar como sede a Antigua Guatemala, lugar de concentración y desarrollo turístico donde se promueve la cultura craftbeer. Las principales características del evento aparte de la competencia y otorgar medallas, es fomentar el desarrollo cervecero del triángulo norte centroamericano, promover cultura, gastronomía y turismo regional. Con el emblema de “Enaltecer las Cervezas de la Región”, se lograron conexiones estratégicas con diferentes colaboradores principalmente de México y Centroamérica logrando así llevar a cabo la primera edición de la competencia regional de cervezas artesanales Copa Quetzal en Junio de 2019 con cervezas participantes de 7 países y jueces con diferentes certificaciones en el ámbito cervecero. Debido a la aceptación del evento en el sector y a la solicitud de varios países por integrarse a la competencia, decidimos que en una siguiente edición ampliar nuestra convocatoria a todas las cervezas latinoamericanas que cuenten con registro y venta legal en su país de origen ofreciendo a la región un desarrollo, impulsado principalmente por el público latino. Dentro de las actividades presenciales que se llevan a cabo en la semana de competencia se promueve el turismo local, con el objetivo de dar a conocer al visitante la riqueza en misticismo, cultura, gastronomía y espacios pintorescos invitando al expectante a una pronta visita a dicho país. Creciendo en cultura y ofreciendo al público local variedad de estilos de cerveza se lleva a cabo el Festival Internacional que tiene la peculiaridad de contar con pabellones de países invitados, ofreciendo sus cervezas en un mismo lugar.
¿Cuál es el origen del nombre?
El Quetzal es el Ave nacional de Guatemala, un símbolo patrio que está en el escudo de armas de la bandera. También es un Ave sagrada de la cultura maya, su plumas se ocupaban para rendir honores... prácticamente lo que nosotros hacemos con premiar cervezas con distintivo del quetzal, enaltecemos y rendimos honor a las cervezas que son premiadas dentro del evento.
¿Cómo planearon el Congreso Virtual?
Con el propósito de fomentar la profesionalización en la industria cervecera artesanal, Copa Quetzal tiene un segmento educativo llamado Guate Chela, que ofrece ponencias dirigidas por expertos exponiendo temas de interés para la comunidad. Debido a la contingencia sanitaria actual y al no poder realizar eventos presenciales decidimos mudarnos a plataformas digitales y ofrecer un congreso de formación cervecera virtual a nuestra comunidad cervecera en el cual agregamos espacio para catas virtuales interactivas logrando una participación de 41 casas cerveceras y 6 países quienes simultáneamente tendrán la oportunidad de vivir una experiencia virtual e interactiva con tres sesiones de cata dirigida por expertos y recibida por el espectador desde la comodidad de su hogar.
¿Qué balance han hecho del Congreso?
Tuvimos un total de 160 inscritos de diferentes regiones, Estados Unidos, México, Centro, Sur América, República Dominicana y España. Fueron tres días maratónicos de formación con un conteo de 36 horas en línea dividido en los tres días. El contenido presentado al público fue bastante aceptado y aprovechando el formato usado se logró hacer presencia visual de las 41 casas cerveceras, patrocinadores y colaboradores del evento. Algo para destacar es que El Salvador hizo su primera colaboración con todas las cervecerías del país para presentar una Neipa entre las catas virtuales interactivas que tuvimos. Estamos en plan de darle seguimiento al congreso con una siguiente edición sin fecha definida por el momento, pero antes de eso iniciaremos con nuestras sesiones llamadas “Enalteciendo Cervezas” que consta de entrevistas a las diferentes casas cerveceras que han formado parte de la competencia exponiendo un poco de su historia, formación y presentando algunas de sus etiquetas al público dentro de Instagram y el canal oficial de YouTube de Copa Quetzal.
Alberto Sandoval
Licenciado en Arte Dramático
Provisional Beer Judge BJCP
Guatemalteco Radicado en Ciudad de México desde 2010
Promotor y difusor de arte, turismo, entretenimiento y cultura cervecera.
Ha participado como juez en las siguientes copas cerveceras:
-Copa Cava (Ciudad de México)
-Copa Maya (Sur de México)
-Copa del Pacifico (Baja California, México)
-Copa Quetzal (Guatemala)
-Barrilito de Oro (Steward 2019)
-Promotor y representante de Guatemala en el Bloque Cervecero Latinoaméricano (2018)
-Trabajó en gestiones de creación de marcas y contenidos de entretenimiento, colaborando para diferentes empresas de México y Guatemala
-Director General Copa Quetzal
