La cerveza más ligera de Chimay, que en tiempos lejanos acompañaba principalmente la comida del mediodía de la comunidad de la abadía. Hoy en día, sin embargo, está ampliamente disponible en el mercado para calmar la sed de un público mucho más amplio. Después de todo, calmar la sed del prójimo es un acto de misericordia, en perfecta sintonía con la filosofía de una comunidad cristiana.
Cervecería: Abadía Notre-Dame de Scourmont (Bélgica)
Volumen: 33 cl
Graduación alcohólica: 4.8% ABV
Color: Amarillo pajizo pálido con una espuma abundante, hermosa y estable.
Aroma: Ligeramente floral con un toque cítrico (mandarina). Bastante especiada, con una nota dominante de cilantro.
Sabor y Sensación en boca: Cerveza de cuerpo relativamente completo, con una marcada presencia herbal (cilantro). Suave amargor y muy refrescante.
Maridaje: Trucha a la sartén, pastel de pollo o una tabla de quesos Chimay.