📸 Foto: © Bart Van der Perre
La cerveza De Koninck es tan representativa de Amberes como la Catedral de Nuestra Señora, el MAS, el zoológico y Pieter Paul Rubens juntos. No es de extrañar que los Sinjoren estén tan orgullosos de su cerveza. Aunque la etiqueta dice "De Koninck", los fanáticos le han dado un apodo propio y entrañable: Bolleke, inspirado en su característico vaso redondo.
Para conmemorar la feria y conferencia BEER EXPERIENCE, el maestro cervecero Sven Dekleermaeker, en colaboración con Mouterij Dingemans y BeComev, ha creado una versión audaz del icónico Bolleke de Amberes. Para ello, Sven ha apostado por la Chocolate Rye 300 MD, una malta de centeno oscuro de Mouterij Dingemans.
La cerveza será presentada oficialmente este lunes en BEER EXPERIENCE, pero tuvimos el privilegio de probarla en exclusiva.
Ficha técnica:
Cervecería: De Koninck – parte de Duvel Moortgat (Bélgica)
Volumen: De barril
Graduación alcohólica: 5.2%
Notas de cata:
Color: Negro profundo con una espuma beige fina y estable.
Aromas: Ricas notas de café, chocolate y pan tostado, con un sutil toque afrutado.
Sabor y sensación en boca: Perfectamente equilibrada, con matices de maltas oscuras, café y chocolate, seguidos de delicadas notas frutales. El final es ligeramente amargo y redondo.
Maridaje: Esta cerveza se complementa a la perfección con ostras Tsarskaya, embutidos secos y pastel de chocolate.
Más información sobre BEER EXPERIENCE: www.beerexperience.be
📸 Foto: © Bart Van der Perre