Antes de lanzar Heirloom Rustic Ales en Tulsa, Oklahoma, hace unos años, Jake Miller se inició en cervecerías como Prairie Artisan Ales, Wolves and People y Saint Somewhere. En el camino, aprendió diferentes técnicas de elaboración y un sentido de la estética que hacen a una buena cervecería y la canalizó todo eso hacia su propio lugar.
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Es posible que se sorprendan al escuchar lo que Chase Healey y su equipo estaban preparando para el reciente miércoles por la mañana cuando John Holl llamó a la cervecería. Healey fundó American Solera como un proyecto de barricas que permitiría que el tiempo y los microbios hicieran lo suyo, acompañado de los conocimientos de un experto para generar las mezclas correctas.