Antes de lanzar Heirloom Rustic Ales en Tulsa, Oklahoma, hace unos años, Jake Miller se inició en cervecerías como Prairie Artisan Ales, Wolves and People y Saint Somewhere. En el camino, aprendió diferentes técnicas de elaboración y un sentido de la estética que hacen a una buena cervecería y la canalizó todo eso hacia su propio lugar.
Hoy está decidido a seguir el camino cervecero que lo entusiasma y le interesa. Esto significa deshacerse de su programa de fermentación mixta y centrarse mucho en las lagers. Desde evitar el agotamiento en la industria cervecera hasta ofrecer una experiencia al cliente que es una extensión de sus colegas, Miller habla sobre lo que espera lograr como cervecero en la era moderna.