Unos años después, tuve el honor de ser invitado como juez, y eso me abrió un mundo completamente nuevo. Los belgas son maestros en el arte de la cerveza como nadie más. Entienden cada paso del proceso, cada matiz. Hablar con ellos es darse cuenta de que la cerveza no es solo algo que hacen, es parte de quienes son. Quizás por eso han perfeccionado también el arte de la hospitalidad, porque comprenden lo esencial que es en nuestra industria.
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He pasado la mayor parte de mi tiempo de este año pensando en atraer nuevos clientes a la cerveza artesanal. Ya sea que se encuentre en los Estados Unidos, Australia, Bélgica o China, la pandemia mundial nos ha llevado a reevaluar todos los aspectos de nuestros negocios. Hoy quiero examinar el papel que deben desempeñar los concursos de cerveza en su estrategia. Aquí está mi conclusión: nunca ha sido más importante para las cervecerías participar en competencias de cerveza y ganar medallas en competencias. Las cervecerías inteligentes deben considerar tres cosas al tomar sus decisiones: