Las tripel belgas siguen siendo el punto de referencia del estilo. Más allá de sus fronteras, la calidad no siempre alcanza ese nivel — aunque, afortunadamente, existen excepciones que confirman la regla.
Cervecería: Allagash Brewery (Estados Unidos)
Formato: 33 cl
Graduación alcohólica: 9.0% ABV
Color: Dorado, brillante, con una espuma blanca firme.
Aroma: Perfil frutal con notas de maracuyá, banana y pera, acompañado de ligeros toques de miel.
Sabor y sensación en boca: De cuerpo pleno, elegante y suave, con una complejidad frutal bien definida y un final sutilmente amargo.
Maridaje: Bacalao con vegetales, pollo asado y cheesecake.