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Algunos de nosotros estamos esperando a Valhalla, otros están listos para el Nirvana, y hay unos cuantos que quieren ganar su pasaje al cielo. Pero la mayoría de nosotros sabemos que podemos experimentar el cielo en una gran roca del espacio llamada Tierra. Para nosotros, el cielo tiene muchos nombres diferentes: es una brouwerij o brasserie, otros la llaman brewery, birrificio, pivovar, cerveceria o brauerei…. Cualquiera que sea el nombre, nuestro cielo en la tierra es un lugar donde elaboran cerveza.

De los países del Mercosur, Paraguay es menos citado cuando el tema es cerveza artesanal. ¿Hay cerveza artesanal en Paraguay? Sí, y con mucha calidad.

En la Escuela hemos tenido algunos alumnos de Paraguay, la mayoría asociado a la ACERVA PY. Este fin de semana he participado del Concurso de la ACERVA PY y he impartido una charla sobre Caminos y Retos para la Profesionalización de Cerveceros Caseros.