Comentarios de John Holl:
“Hace cuatro años estaba trabajando en el libro Drink Beer, Think Beer y necesitaba un momento de tranquilidad. Me mudé a la casa familiar de mi esposa en las montañas Pocono en Pensilvania. Mientras salía de la tienda de comestibles, abastecido con suministros, vi un edificio recién construido donde una vez había estado un Arby's, y a través de las ventanas estaba claro que los fermentadores estaban erguidos.