Zeezuiper debe su nombre a un antiguo humedal del que se decía que “podía beber como el mar”. Hace siglos, este paisaje rico en agua abastecía a la ciudad de Bergen op Zoom con valiosa agua potable.
Hoy, Zeezuiper es una deliciosa Tripel que nos gusta… bueno, “tragar” —ejem, saborear— de vez en cuando.
Cervecería: De Scheldebrouwerij (BE/NL)
Volumen: 33 cl
Alcohol: 8,0% ABV
Aspecto: Dorado profundo, ligeramente turbio. Espuma blanca, cremosa y firme.
Aroma: Base maltosa redondeada con suaves notas frutales (frutas de hueso maduras y un sutil toque de banana). Aroma fresco de lúpulo herbáceo coronado con un punto de cilantro.
Sabor y sensación en boca: Dulzor maltoso suave en la entrada, elevado por una carbonatación viva. Refleja el perfil aromático con un buen equilibrio entre malta, lúpulo y levadura, enriquecido por ese toque fresco de cilantro en el final. Amargor suave y un cierre agradablemente seco.
Maridaje: Croquetas de camarón, cazuela de pescado, bacalao con salsa beurre blanc.