Timothy (Tim) O'Rourke es un Maestro Cervecero con más de 40 años de experiencia. Ha estado involucrado en la industria cervecera internacional en una amplia gama de capacidades; Su experiencia abarca el desarrollo de productos y negocios, marketing y promoción. Durante los últimos 25 años, Tim ha dirigido The Brilliant Beer Company, una consultora de capacitación técnica y elaboración de cerveza, que brinda asistencia técnica y capacitación para cervecerías. Los clientes internacionales incluyen Heineken, Coors, Carlsberg, AB Inbev, Diageo y cerveceros artesanales más pequeños en todo el mundo.