Los importadores y empresarios cerveceros Don Feinberg y Wendy Littlefield se enamoraron de la cerveza belga. Junto con las cervecerías belgas Duvel Moortgat, Affligem y Dubuisson, fundaron su propia cervecería en 1996. Don nombró la cervecería y su primera cerveza 'Ommegang', en honor al famoso festival Ommegang al que asistió en Bruselas. Desde 2003, la cervecería está en manos de Duvel Moortgat.
La cervecería está ubicada en el pintoresco paisaje de Upstate Nueva York, específicamente en la encantadora ciudad de Cooperstown, famosa por su historia del béisbol y su belleza escénica.
La cervecería se encuentra en una granja de lúpulo de 140 acres en el valle del río Susquehanna. Esta tierra formó parte de la región conocida como Nova Bélgica en el pasado, fortaleciendo su conexión con Bélgica. Los edificios de la cervecería están construidos en el estilo monumental de granja de Hainaut y tienen un auténtico aire belga. La fachada muestra dos fechas: 1549, el año de la Joyosa Entrada del emperador Carlos V en Bruselas (lee BGC#22), y 1997, el año de la fundación de la cervecería.
En el pasado, la cervecería albergaba el festival anual 'Bélgica llega a Cooperstown', con cervezas (belgas), comida y música. En su apogeo, el evento atraía a 50,000 visitantes. No solo el festival atrae a miles de visitantes, sino que el centro de visitantes renovado y ampliado en 2018 también es una verdadera atracción. Es un lugar encantador para visitar, ya sea en la sala de degustación o en el patio, con impresionantes vistas de las colinas.
Las cervezas también son de excelente calidad y se pueden describir como belgas con un toque especial. Algunas de las favoritas:
Rare Vos
El nombre de la cerveza hace referencia al famoso café "De Rare Vos" en Schepdaal, cerca de Bruselas. Es una 'Special Belge' con un giro único. Los cerveceros estadounidenses agregan cilantro, curaçao y otras especias a la elaboración. El resultado es una clásica obra maestra de la cervecería belga con un toque de estilo americano.
Volumen: 33 cl
Volumen de alcohol %: 6.5%
Color: Brillante color cobre con una cabeza cremosa.
Aroma: Toques de caramelo, levadura, cilantro y ésteres afrutados.
Sabor y sensación en boca: Comienza suave y dulce con caramelo, notas picantes (cilantro), tonos afrutados y un final impulsado por la malta.
Maridaje: Conejo con ciruelas, lomo de cerdo con cebolla caramelizada, queso Gouda envejecido de granjero.
Hennepin
Esta cerveza es un homenaje a Jean-Louis Hennepin, un clérigo y explorador belga (antes de la letra) que acompañó a René de La Salle en su segundo viaje por América del Norte, encargado de cartografiar el río Mississippi. Durante sus viajes, descubrió las cataratas del Niágara.
Volumen: 75 cl
Volumen de alcohol %: 7.5%
Color: Color rubio turbio con una cabeza cremosa.
Aroma: Toques de especias (semilla del paraíso, curaçao, cilantro) y levadura.
Sabor y sensación en boca: Cuerpo completo, nuevamente bastante especiada, un toque de levadura y un buen final ligeramente amargo.
Maridaje: Chuleta de cerdo con queso de hierbas, sándwich con jamón ligeramente ahumado, trucha con salsa de mantequilla.
Three Philosophers
Esta cerveza es un tributo a filósofos que reflexionan sobre la buena vida. Es una cerveza robusta y reconfortante que estimula los sentidos y calienta el espíritu. El número tres hace referencia a los tres famosos filósofos: Platón, Karl Marx y Friedrich Nietzsche.
Volumen: 75 cl
Volumen de alcohol %: 9.7%
Color: Cerveza de color caoba con una cabeza blanca.
Aroma: Complejo aroma con toques de caramelo, cerezas y un toque de alcohol.
Sabor y sensación en boca: Cuerpo completo, potente, complejo con matices de malta, frutos rojos, levadura y un largo y cálido final.
Maridaje: Junto a la chimenea, estofado de jabalí, clafoutis de cereza.
