Los importadores y empresarios cerveceros Don Feinberg y Wendy Littlefield se enamoraron de la cerveza belga. Junto con las cervecerías belgas Duvel Moortgat, Affligem y Dubuisson, fundaron su propia cervecería en 1996. Don nombró la cervecería y su primera cerveza 'Ommegang', en honor al famoso festival Ommegang al que asistió en Bruselas. Desde 2003, la cervecería está en manos de Duvel Moortgat.
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La cerveza se produce en Montignies-sur-Rocs, un pequeño pueblo cerca de la frontera con Francia. La abadía 'l'Abbaye des Rocs' data del siglo XII.
Delirium Tremens se elaboró por primera vez el 26 de diciembre de 1988. La etiqueta única y, por supuesto, la calidad de la cerveza hicieron de esta cerveza un éxito instantáneo. Cuidado con los elefantes rosados.
Achel Abbey se convirtió en el último monasterio trapense belga en dedicarse a la elaboración de cerveza cuando instalaron una moderna cervecería en 1998. Achel Blond es su cerveza insignia.
Los cerveceros tienden a emocionarse cuando Jeff Bagby está presente. Como uno de los cerveceros más premiados del país y una voz firme de los estilos clásicos y las cervezas bien balanceadas, ensalza los placeres de crear lagers y ales que se prestan para pasar un buen rato.
Toda compañía tiene su historia, en esta oportunidad compartiremos la historia de Destila, empresa checa líder en la producción de ingeniería individual y a pequeña escala de destilerías, microcervecerías y plantas de filtración. Tienen alrededor de 60 empleados y una facturación anual de alrededor de 120 millones de coronas checas (alrededor de 4,5 millones de EUR/año)
Si bien el anuncio de hace unos años podría haber sorprendido a algunos, internamente en Other Half, la mudanza a un espacio de cervecería en la región de Finger Lakes de Nueva York, justo al sur de Rochester, tenía sentido.
Pregúntale a la trucha. Ella sabrá la respuesta. Después de todo, ella es Orval. Hay muchas formas en que esta cerveza trapense podría etiquetarse como "única". Y hay tantas formas de disfrutarla. Levanten una copa por la Ley de Murphy, solo un colaborador de la extraña pero verdadera historia de Orval.
Bess Dougherty tiene una de las mejores cuentas de redes sociales en el sector de la cerveza en estos días, principalmente porque no se centra completamente en la cerveza. Con su overol de Carhartt, ha estado usando el bolsillo delantero para guardar bocadillos. Desde galletas y papas fritas hasta barras de helado y tater tots, el bolsillo para bocadillos es un escape peculiar de la realidad que celebra entre comidas.
Los propietarios de cervecerías suelen decir que administrar su negocio es como estar en una montaña rusa. Abróchate el cinturón mientras Kyle Kohlmorgen de Wellspent Brewing comparte su experiencia.
Comentarios del Autor, John Holl:
Como hemos hablado en el programa en el pasado, hay conversaciones y acusaciones serias en la industria de la cerveza, específicamente, en estos días, en torno al trato a las mujeres. Lamentablemente, muchas de estas historias no son nuevas, pero muchas de ellas no se han mencionado públicamente, hasta hace unas semanas, cuando las mujeres comenzaron a compartir sus historias en las redes sociales.
Notas del presentador John Holl:
“Hace unas semanas me dirigí a Asheville, Carolina del Norte durante unos días para ayudar con la fotografía en un libro nuevo en el que he estado trabajando. No tenía mucho tiempo para visitas sociales o de otro tipo, pero me propuse hacer mi primera parada en el estado en Zebulon Artisan Ales.
Esta semana, en el programa, el cervecero principal, cofundador y copropietario de Zillicoah Brewing en Carolina del Norte habla sobre lagers, elaboración casera y cómo la cervecería sobrevivió al COVID-19.
John Parks habla sobre la elaboración del tipo de cerveza que le gusta beber, cómo la cervecería encaja en la escena cervecera de Asheville y su transición a las botellas.
Este episodio fue grabado en el lugar.
Shyla Sheppard es nuestra invitada esta semana y es la fundadora, presidenta y cofundadora de Bow and Arrow Brewing Co. en Albuquerque, Nuevo México. La cervecería acaba de celebrar su quinto aniversario en las mismas circunstancias en las que todos hemos estado durante el último año, pero se divirtieron un poco. En lugar de dejar que la pandemia los deprima, se están adaptando rápidamente y planificando para el futuro.
Mitch Steele es un maestro cervecero al que todo el mundo admira. Ha tenido una carrera histórica en la cerveza, trabajó en destacadas cervecerías, desarrolló algunas de las cervezas que todos conocemos y bebemos hoy en día, hoy es el maestro cervecero de New Realm Brewing, una compañía que ayudó a fundar y que opera con 2 cervecerías, una en Georgia y otra en Virginia.
Resumen del presentador John Holl:
“A pesar de ser una de las cervecerías más grandes del país, no había pensado mucho en Lagunitas en los últimos años. Por supuesto, veía su IPA de barril en los bares, cuando se podía ir a los bares, o sus familiares las botellas de vidrio en los estantes. Siempre esta ahí, y, estaba feliz de verlas, pero generalmente pedía algo más.
Están sucediendo muchas cosas en el oeste en este momento, algunas buenas, como la cosecha de lúpulo, y muchas malas, como los incendios que están fuera de control. Napa Valley es a menudo en las noticias cuando se trata de incendios en California y, si bien es conocido por el vino, también se puede encontrar cerveza. Mad Fritz Beer
¿Recuerdas la Brut IPA? Fue, por un momento, el estilo de cerveza más popular del país y luego desapareció.
Desde que fundó 2nd Shift Brewing en Missouri hace una década, Libby y Steve Crider han experimentado un crecimiento constante, un movimiento completo de la cervecería, y el comienzo de su familia.
La iniciativa nació en Vilarello de Donís, aldea situada en el Municipio de Cervantes, en la comarca de los Ancares, a unos 1.100 metros de altitud en la provincia de Lugo, y la paja extraída del cultivo de centeno que se utiliza para elaborar esta bebida se dedicará a la recuperación de pallozas y hórreos.