Están sucediendo muchas cosas en el oeste en este momento, algunas buenas, como la cosecha de lúpulo, y muchas malas, como los incendios que están fuera de control. Napa Valley es a menudo en las noticias cuando se trata de incendios en California y, si bien es conocido por el vino, también se puede encontrar buenas cerveza.
Nile Zacherle de Mad Fritz Beer se extiende a ambos mundos. Es enólogo y cervecero a la vez, y se preocupa por ambas cosas. Lo que podría ser lo más agradable de sus cervezas es que viven dentro de un estilo específico, pero nunca dejan que eso las defina por completo.
Esto es gracias, en parte, a su enfoque. Elabora cerveza pequeña, las elabora con ingredientes locales siempre que es posible y no teme dejar que la cerveza siga su propia dirección. Es como un ejercicio de confianza.
Ha estado ocupado durante COVID-19, mientras que el lote actual de incendios no es una amenaza inmediata, el olor a humo en el aire es un recordatorio de que siempre hay una preocupación. Y ahí es donde comienza el programa, con la preocupación que conlleva estar en un lugar que podría verse afectado. Nile habló con el anfitrión John Holl desde la cervecería en California.