Probablemente una de las cervezas navideñas más atípicas del país, pero un favorito indiscutible para animar la temporada con una audaz dosis de lúpulos frescos.
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Medalla de oro desde la hermosa ciudad de Malinas. Esta es una cerveza digna de emperadores.
¿Filtración tangencial o centrifugación: qué es mejor para tu cerveza?
En los últimos años, muchas cervecerías se han enfrentado a una decisión crucial: ¿centrifugar o filtrar? Ambas tecnologías permiten obtener cervezas más claras y brillantes, con sabores más limpios, mayor estabilidad y una vida útil más prolongada. Sin embargo, presentan diferencias importantes en términos de costos, eficiencia y resultados finales.
Hercule Poirot es un detective belga como ningún otro. Es el genio detrás de innumerables misterios en los libros de Agatha Christie. ¿Modesto? Esa palabra no está en su vocabulario, ya que no oculta en absoluto el hecho de que es un genio. ¿Su frase característica? “Les petites cellules grises” – o “las pequeñas células grises” (sí, está hablando de su cerebro).
El interés en los cannabinoides y el cannabis no es realmente nuevo, como lo demuestran varias revistas y programas de televisión ya lanzados sobre el tema, como Bong Appétit, Cooked with Cannabis, Cooking on High, entre otros. Esto, junto con el hecho de que cada vez más estados de EE. UU. y países han legalizado el cannabis (para uso médico y/o recreativo), hizo que el sector de bebidas (especialmente la cerveza) tomara conciencia hace algunos años de la posible amenaza a su negocio, ya que los consumidores podrían preferir el cannabis sobre el alcohol.
Plugstreet Triple Blond, la nueva cerveza lanzada por la Cervecería Vanuxeem en colaboración con el Museo de la Experiencia Plugstreet 14-18.
Lefort Tripel es una magnífica cerveza estilo Tripel de la cervecería Omer Vander Ghinste. ¡Suave, compleja y potente! Cervecería galardonada en el Brussels Beer Challenge.
Recientemente, se ha lanzado “Petit Boulba”, una cerveza de mesa con un 2.8% de alcohol. Si al viejo Taras le hubiera gustado, no lo sabemos, pero a nosotros definitivamente sí.
En la cultura china, el número 8 y el color amarillo tienen un significado especial. Sin embargo, 888 es una deliciosa Tripel belga que ha obtenido múltiples premios en el Brussels Beer Challenge.
Unos años después, tuve el honor de ser invitado como juez, y eso me abrió un mundo completamente nuevo. Los belgas son maestros en el arte de la cerveza como nadie más. Entienden cada paso del proceso, cada matiz. Hablar con ellos es darse cuenta de que la cerveza no es solo algo que hacen, es parte de quienes son. Quizás por eso han perfeccionado también el arte de la hospitalidad, porque comprenden lo esencial que es en nuestra industria.
La cerveza "refectorio" de los monjes de Westmalle fue, hasta hace poco, una joya oculta. Como la "madre de todas las Extras," Westmalle Extra simboliza el origen de este estilo de cerveza y sigue siendo un referente para otras cervezas de la misma categoría. Representa una pieza de la historia cervecera belga.
Una clásica cerveza de trigo belga de la hermosa ciudad de Brujas. Obtuvo medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2023.
Nacida en los Países Bajos y perfeccionada en Bélgica, esta cerveza encarna lo mejor de ambos mundos, fusionando la creatividad holandesa con la maestría belga en la elaboración cervecera. Galardonada con la medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2023.
Los laboratorios están en silencio, las aulas están vacías y los bares de verano están llenos. Todas las señales de que otro año académico ha terminado en la KU Leuven, y así celebramos otra exitosa edición del programa de posgrado en ciencias de la maltería y la cervecería.
Brasserie des Eaux Vives es una pequeña cervecería ubicada en Romerée, un pueblo olvidado en un rincón remoto de nuestro país.
Rubbens Blond (6% alc.vol.) es una cerveza de alta fermentación, con una segunda fermentación en botella. Refrescante y ligeramente maltosa, la cerveza está infusionada con hierbas como bayas de enebro, granos del paraíso y cáscara de naranja dulce, que también se utilizan en la destilería. Rubbens Blond se elabora con al menos un 50% de lúpulos belgas, lo que le proporciona un suave amargor y aroma a lúpulo.
La receta de Petrus Tripel ha sido perfeccionada, transformando una buena cerveza en una extraordinaria. Brouwerij De Brabandere es una cervecería galardonada en el Brussels Beer Challenge.
Armand Ter Dolen es una cerveza belga clásica con un giro interesante. Esta cerveza rubia es afrutada con notas de levadura y un estallido de cítricos gracias al dry-hopping con Cascade, una variedad de lúpulo típicamente americana. Para preservar el carácter deseado del lúpulo, la cerveza se deja sin filtrar. Fue elaborada en honor a Armand Desplenter, cofundador y padre de la actual propietaria de la cervecería, Mieke Desplenter. Ha ganado múltiples medallas en el Brussels Beer Challenge.
Cerveza 'espontánea' del lejano norte. ¡Una excelente cerveza de Noruega! Ganadora de la Medalla de Oro en el Brussels Beer Challenge 2023.
La industria de bebidas fermentadas, que abarca la cerveza, vino, sidras, Kombuchas, hidromieles y otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas, se destaca por su diversidad y complejidad. En este contexto, el control de calidad emerge como un pilar fundamental para garantizar la excelencia en la producción y satisfacción del consumidor.