La Gueuzerie Tilquin solo produce cervezas de fermentación espontánea, y la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble. La Gueuze Tilquin à l'ancienne es la cerveza insignia. Medalla de oro y mejor cerveza belga en el Brussels Beer Challenge 2022.
Cervecería: Gueuzerie Tilquin (BE)
Volumen: 75 CL
Alcohol por volumen %: 7,0%
Color: Dorado turbio con una espuma blanca. Buena carbonatación.
Aroma: Fresco con toques de montura de caballo y manzanas.
Sabor y sensación en boca: Cuerpo medio, agria y seca con cierta redondez, toque ácido, notas de brett, grato final.
Maridaje de comida: Mejillones, pan con queso cottage blanco, tarta de manzana.