Una cerveza blanca belga (Belgian White) de los Países Bajos. Se elabora en el centro de Ámsterdam. Es limpia y cremosa. Obtuvo medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2023.
Cervecería: Brewery 't IJ (NL), parte de Duvel Moortgat (BE)
Volumen: 33 cl
Alcohol por Volumen (ABV): 6.5%
Apariencia: Amarillo dorado turbio. Cabeza cremosa y estable. Hermosa.
Aroma: Bastante fenólico (clavo, vainilla ahumada, 4VG) con un trasfondo malteado (miga de pan blanco) y ésteres frutales (plátano, frutas de hueso amarillas). Toque fresco de cítricos.
Sabor y sensación en boca: Inicio suave y cremoso con un toque de fruta dulce. Carbonatación refrescante que realmente 'transporta' la cerveza. Final bastante seco. Ligero toque agrio que hace que el final sea bastante fresco. Final fenólico como sugiere el aroma.
Maridaje: Burrata, langostinos en salsa de curry, galletas de avena con plátano.