¡Sálvese quien pueda ! Después de un tiempo sin escribir, decidí volver a publicar en Mestre-Cervejeiro.com algunos artículos sobre la cultura de la cerveza. Para empezar, hablaré sobre el amor de los cerveceros, tanto en Brasil como en el extranjero, las IPA.
En mis viajes, especialmente en los concursos en los que participo, siempre trato de probar cosas nuevas. Y casi siempre hago esto en mi cuenta Untappd (red social virtual que permite a sus usuarios registrar sus cervezas mientras beben y compartir estos registros y ubicaciones con amigos).
Bueno, basado en esto, pondré aquí las últimas IPA que probé y recomiendo. Recordando que muchas de ellas se encuentran en las tiendas Mestre-Cervejeiro.com, hay otras que solo las encontraran en las mismas cervecerías o países. Pero es bueno conocerlas para cuando tengamos la oportunidad de comprar o probarlas.
La lista incluye, además de la American American IPA (AIPA) tradicional, las variaciones de categoría como Double IPA, Double NE IPA, NE IPA y Brut IPA.
Hagamos una lista:
1) Modern Times Beer Orderville Hazy IPA
Estilo: Nueva Inglaterra IPA
Contenido Alc .: 7.2%
IBU: 75
San Diego, CA - EE. UU.
Simplemente estaba enamorado de esta etiqueta de Modern Times. Una cerveza muy sabrosa. Es una espuma amarilla, turbia y bien formada. Los aromas son resinosos y de frutales. Tiene cuerpo medio, textura aterciopelada con un sabor amargo. Final equilibrado y frutal.
2) Gran Divide Hércules Doble IPA
Estilo: Doble IPA
Contenido: 10%
IBU: 85
Denver, CO - Estados Unidos
Un DIPA potente y limpia. De color anaranjado, ligeramente turbia, con buena formación y retención de espuma. Presencia intensa de sabores de lúpulo en nariz y boca. Cuerpo medio, alta amargura, dulzura sutil.
3) Great Divide Titan IPA
Estilo: American IPA
Contenido Alc .: 7.1%
IBU: 65
Denver, CO - Estados Unidos
Un clásica IPA estadounidense . Ámbar, espuma brillante y delgada. Aromas frutales y resinosos. Cuerpo medio alto, alto amargor y baja dulzura. Acabado en resina y malta. Las tiendas Master-Cervejeiro.com tienen cervezas Great Divide. Entonces esta es una etiqueta que debes probar.
4) Swamp Froggy IPA
Estilo: American IPA
Contenido de cerveza: 6.2%
IBU: 68
Origen: Curitiba, PR - Brasil
Las cervezas de Swog siempre son increíbles por su frescura. Y esta IPA no es diferente. De color amarillo, difuminado con una espuma fina y bien formada. Intensos aromas a frutas amarillas y resina. Cuerpo medio, textura cremosa, carbonatación media. Intenso amargor y limpio. Los sabores de lúpulo persisten al final.
5) Anchor Blackberry Daze IPA
Estilo: American IPA
Contenido: 6.5%
IBU: 50
San Francisco, CA - EE. UU.
Una de las cervezas americanas que más me gustan. Anchor siempre tiene excelentes cervezas. Esta cerveza es naranja, ámbar turbio con una espuma fina y bien formada. Los aromas son terrosos y herbales. Cuerpo medio, amargor medio. Sutil afrutado al final. Equilibrado e intrigante como todas las cervezas Anchor.
6) Cigar City White Oak Jai Alai
Estilo: American IPA
Contenido: 7.5%
IBU: 70
Tampa, FL - Estados Unidos
Otra cervecería estadounidense que hace excelentes cervezas. Esta vez probé el Cigar City White Oak Jai Alai. Es de color naranja, espuma opaca y bien formada. Aromas a fruta amarilla, papaya y vainilla. Cuerpo medio-alto, potente dulzura equilibrada con amargura. Acabado resinoso.
7) Maniacs Extra Brut IPA
Estilo: Brut IPA
Contenido Alc .: 7.1%
IBU: 29
Origen: Curitiba, PR - Brasil
Un estilo recién creado en San Francisco, el Brut IPA está aquí para quedarse. La versión Maniacs es de espuma amarilla, brillante y rápida. Aromas de resina y maracuyá. Cuerpo medio, alta carbonatación, dulzura presente, amargor medio. Terminar con sabores afrutados y amarga. Muy buena Brut IPA, hecha por mi amigo Rafael David.
8) Lohn Rocket To Hop
Estilo: Nueva Inglaterra IPA
Contenido Alc .: 6.2%
IBU: 52
Lauro Müller, SC - Brasil
Actualmente, Lohn es una de las cervecerías más premiadas en Brasil y tiene excelentes IPA en su línea. Como es el caso de Lohn Rocket to Hop. De color amarillo, ligeramente turbia con espuma fina. Aromas de resina y fruta amarilla. Cuerpo medio, amargura media, dulzura presente. Acabado sabor frutas amarillas
9) Bonfire Firestarter
Estilo: American IPA
Contenido Alc .: 6.6%
IBU: 72
Eagle, CO - Estados Unidos
Lástima que todavía no tengamos cervezas Bonfire en Brasil. Probé algunas y las traje de mi último viaje al Great American Beer Festival como jurado del concurso. Y todas me sorprendieron. El Bonfire Firestarter es naranja, turbio y tiene una espuma delgada. Aromas a lichi, limón siciliano y nuez moscada. Cuerpo medio, amargor medio, ligera acidez. Muy bien equilibrado con sabores cítricos y resinosos al final. Un muy buen AIPA.
10) Almanac LOUD! Hazy DIPA
Estilo: Doble Nueva Inglaterra IPA
Contenido: 8%
IBU: 38
Alameda, CA - Estados Unidos
Simplemente uno de las mejores DIPA que he probado en mi vida, con un equilibrio sorprendente. De color amarillo, espuma turbia y fina. Los aromas son cítricos y terrosos. Sabor intenso a lúpulo, malteado y equilibrado. Muy fácil de beber y muy sabroso.
Una lista corta, pero con muy buenos recuerdos. Ahora es tu turno! ¿Cuáles fueron las mejores IPA de los últimos tiempos? Comentario!
Recuerde que las cervezas de las opciones 2, 3, 4, 5, 7 y 8 se pueden encontrar en nuestras tiendas, dependiendo del stock y la estacionalidad.