La serie de cervezas y eventos de zwanze de Cantillon comenzó en 2008 con el embotellado de un lambic especial con ruibarbo. Desde entonces, el cervecero de Cantillon Jean Van Roy ha utilizado su serie Zwanze y los días de celebración (desde 2011) para reunir a los entusiastas de las lambics en todo el mundo. El sitio web de Cantillon señala que la palabra zwanze en el dialecto de Bruselas se refiere a un estilo de humor semi-sarcástico. Ese sentido del humor se refleja a menudo en la naturaleza experimental de las cervezas, que no son siempre las lambics más tradicional. En el dialecto flamenco, el verbo zwanzen significa bromear o engañar, y esto se ha reflejado en algunas de las historias asociadas con las cervezas Zwanze con el tiempo.
Este año el Zwanze Daytomó la misma forma que las celebraciones anteriores. La cerveza elaborada para el evento de Zwanze 2017 sera un lambic con té Oolong.
Este año el evento se celebra simultáneamente el 23 de septiembre en las siguientes locaciones:
Australia
NOLA, Adelaïde
Bitter Phew, ydney
Austria
Tribaun, Innsbruck
Belgium
Moeder Lambic Fontainas, Brussels
Moeder Lambic Saint-Gilles, Brussels
Mi-Orge Mi-Houblon, Arlon
Rose Red, Brugge
Canada
Dieu du Ciel, Montréal, Québec
Birreria Volo, Toronto, Ontario
Bells and Whistles, Vacouver, British Columbia
Denmark
Himmerige, Copenhagen
France
La Fine Mousse, Paris
La Capsule, Lille
Brasserie du Mont-Salève, Neydens
Au Poêle de la Bête, Toulouse
Finland
Stadin Panimo Baari, Helsinki
Germany
Café Herman, Berlin
Mon Petit Café, Stuttgard
Great Britain
Kernel Brewery, Bermondsey
Beermerchants@Unit 101, Manchester
Six° North, Aberdeen
Moor Beer, Bristol
Italy
Ma Che Siete Venuti A Fà, Rome
The Dome, Nembro
LambicZoon, Milano
The Drunken Duck, Quinto Vicentino
Ristopub Margherita, Quartu Sant’Elena
Ottavonano, Atripalda
TryBeer Room, Castiglione d’Adda
Japan
Dolphins Ueda, Osaka
Lembeek, Nagoya
Favori, Tokyo
Netherlands
De Bierkoning, Amsterdam
New Zealand
Garage Project, Wellington
Norway
Camera Storyline, Oslo
Spain
Masia Agullons, Sant Joan de Mediona
Sweden
Ölrepubliken, Göteborg
Switzerland
Bière Café Au Trappiste, Bern
United States
Anchorage Brewing Company, Anchorage, Alaska
Armsby Abbey, Worcester, Massachusetts
Avenue Pub, New Orleans, Louisiana
Bagby Beer, Oceanside, California
Beachwood BBQ, Seal Beach, California
Crooked Stave Barrel Cellar, Denver, Colorado
De Garde Brewing, Tillamook, Oregon
Fools Gold NY, Manhattan, New York
Green Bench Brewing, St. Petersburg, Florida
Holy Grale, Louisville, Kentucky
Jester King Brewery, Austin, Texas
Jolly Pumpkin Brewery, Dexter, Michigan
Laser Wolf, Fort Lauderdale, Florida
Mikkeller Bar SF, San Fransisco, California
Monk’s Cafe, Philadelphia, Pennsylvania
Novare Res Bier Café, Portland, Maine
The Porter Beer Bar, Atlanta, Georgia
REAL a gastropub, Honolulu, Hawaii
Russian River Brewing, Santa Rosa, California
Schera’s Restaurant and Bar, Elkader, Iowa
Seymour, the pub, Greenfield, Massachusetts
Side Project Brewing Cellar, Maplewood, Missouri
Slow Boat Tavern, Seattle, Washington
The Sovereign, Washington D.C.
Spuyten Duyvil, Brooklyn, New York
Thin Man Brewery, Buffalo, New-York
Trillium Brewing Company, Canton, Massachusetts
West Lakeview Liquors, Chicago, Illinois