Omega Yeast, una empresa de levadura para cervezas, ha anunciado un emocionante avance en el mundo de la cerveza. Han descubierto un gen de levadura que contribuye a la apariencia turbia de algunas cervezas populares, especialmente queridas por los amantes de las cervezas hazy.
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Una jornada de capacitación sobre levadura de cervecería y fermentación con nuestros apasionados expertos.
El equipo de Fermentis se complace en invitarlo a esta edición de la Fermentis Academy Santiago de Chile, auspiciada por Navarro y Cia Lta. Durante esta jornada, de 8:30 a 17:30, estaremos con ustedes para intercambiar y responder a todas sus preguntas sobre leva- duras y fermentación. Como siempre, nuestro objetivo es brindar herramientas para que ustedes, los cerveceros, creen las cervezas de sus sueños, entendiendo a las levaduras y el proceso fermentativo.
Es un curso donde podrán aprender a manejar y controlar sus microorganismos, degustar bebidas fermentadas, mirar microorganismos al microscopio, contar, identificar contaminaciones, entre muchas cosas mas, son 9 horas hablando sobre levaduras para cerveza.
El maestro cervecero de Kross nos explica sobre la levadura y algunos de los distintos
estilos cerveceros disponibles.
Para la elaboración de la cerveza artesanal, existen dos tipos de levadura que originan las
familias de cerveza del mismo nombre: las Ales y las Lager.
El 14 de Octubre se realizara en Temuco una capacitación de manejo y mantención de levaduras.