En este ciclo de siete seminarios web que se desarrollará durante el mes de noviembre, los especialistas de Fermentis nos guiarán por el fascinante mundo de las bebidas destiladas, nos presentarán las materias primas, su fermentación, como obtener alcohol y distintas formas de crianza para luego adentrarnos en las características específicas de producción de los destilados basados en cereales (whiskys/whiskeys), frutas (brandis, piscos), agaves (tequila), caña de azúcar (ron) y las bases alcohólicas neutras para la producción de vodka y gin.
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Desde el IPATEC y la Fundación CRELTEC, organizadores del 2do Workshop Internacional de Levaduras Cerveceras (IWOBY), Nos cuentan que han abierto la inscripción a su evento híbrido (Presencial y virtual) que tendrá lugar en la ciudad de Bariloche (Argentina) entre los días 20 y 21 de Noviembre del 2021, y que contará previamente (15-19/11/21) con un curso teórico práctico único organizado conjuntamente con la ASBC sobre control de calidad en cervecerías.
La cerveza escogida para esta ocasión, es una Ámbar de 5º de alcohol, de fermentación tipo Lager, en la cual utilizamos cebadas malteadas y trigo.
Entre el 28 y 29 de enero del 2019 se realizará por segunda vez la Copa fermentados del sur. El evento, busca ser el nexo entre la investigación, la innovación y la producción. Este acontecimiento contempla una 1era jornada, donde se desarrollará la cata de bebidas fermentadas y, contará con una 2da jornada de ciclos de charlas de interés para los productores de cerveza, sidra e hidromiel, y a todo publico que este interesado en aprender más sobre la ciencia, producción y comercialización de las fermentaciones.