Comentarios de John Holl:
“Si eres un oyente habitual de este programa, quizás recuerdes que hace unas semanas estuve en Nashville para el Funk Fest, un evento organizado por Yazoo Brewing y Embrace the Funk. Participé en algunas discusiones en vivo con cerveceros y pasé 45 minutos encantadores con Pete Halupka, el cofundador y cervecero principal de Harvest Roots Ferments en Alabama. Ojalá lo hubiéramos grabado.
Entonces, en un esfuerzo por recrear la magia, él está aquí por zoom esta semana hablando sobre la fermentación y de su programa de kombucha. Desde explicar paso a paso y disipar los mitos, es reflexivo y metódico en su enfoque y ha visto crecer la empresa y atraer nuevos fanáticos a este fermentado.