Jenny Pfafflin es la directora creativa y de marketing de Dovetail Brewery en Chicago. También es una de las cuatro cerveceras del personal. Eso significa que puede pasar sus días hablando, pensando, elaborando y bebiendo algunas de las cervezas más tradicionales y sabrosas que se elaboran actualmente en los EE. UU.
Exuberantes filetes de salmón fritos en una cremosa salsa casera de acedera fresca, mostaza y vino blanco... Esta receta con acedera es un viejo clásico familiar, ¡preparamos esta receta de salmón desde hace 3 generaciones!
Para una cervecería de menos de una década, ha sido un gran viaje para Trillium en Massachusetts. Comenzando en un espacio pequeño y estrecho cerca del paseo marítimo de Boston, y ahora con una lista cada vez mayor de ubicaciones que incluyen restaurantes y una granja, la cervecería ha sido celebrada y examinada, pero siempre enfocada.
Antes de comenzar en la industria cervecera, Kevin Abbott era un sommelier de vinos. El tiempo que paso en restaurantes lo ayudó a formarse una idea en la industria de los alimentos y bebidas, algo que existe hasta el día de hoy.
La cerveza de mesa es una de mis favoritas desde hace mucho tiempo. La razón es sencilla. Cuando era pequeño bebía cerveza de mesa en casa y esto despertó mi interés por la cerveza a una edad temprana. Pero, como con todos los estilos de cerveza, también este estilo de cerveza en particular (o tal vez es mejor hablar de término / sustantivo) ha tenido diferentes caras a lo largo de los tiempos. Este artículo tiene como objetivo dar mi descripción histórica (abreviada) de la “cerveza de mesa”, centrada principalmente en Bélgica.
Muchas experiencias se pierden en la era digital. Nos acostumbramos tanto a ver lugares virtualmente en una pantalla, o leer piezas construidas para ráfagas cortas que cuando aparece un libro como el World Atlas of Beer (Atlas mundial de la cerveza), todos deberíamos darnos cuen