Antes de comenzar en la industria cervecera, Kevin Abbott era un sommelier de vinos. El tiempo que paso en restaurantes lo ayudó a formarse una idea de la industria de alimentos y bebidas, algo que existe hasta el día de hoy.
Comenzó como cervecero casero y luego saltó al extremo más profundo de la piscina, comenzando como el cervecero principal de Funky Buddha en Florida cuando se estaban comenzando con las operaciones de un brewpub.
Permaneció allí durante casi cuatro años y luego se mudó a Due South Brewing antes de convertirse en socio y cervecero principal en Barrel of Monks en 2015. Desde entonces, se convirtió en el director de operaciones. Abbott supervisa la mayoría de los aspectos de la cervecería, incluida la producción, la distribución y la sala de grifos, y este episodio lo cubre todo.