Entrevista a Julián Verna
Estamos a una semana de la realización del Brewmaster, uno de los congresos cerveceros más característicos y representativos del sector en las latitudes sur. Entrevistamos a Julián Verna para que nos cuente un poco sobre la historia de este tradicional congreso y sobre los desafíos del 2020.
¿Cómo nace el Brewmaster?
Nacidos en noviembre de 2014, Beerway*, #rutadelacervezaartesanal, venimos trabajando junto a cerveceros y demás integrantes de la cadena de productiva en la gestación de acciones de capacitación, promoción y vinculación entre el sector en sí mismo y con los consumidores. Con un trabajo previo de más de un año, anunciamos a principio de 2016 la gestación del 1er Congreso Argentino de Cerveza Artesanal. Durante 15 meses se realizaron reuniones, viajes, planificación y estudio del proyecto para finalmente concretarlo en agosto de 2017.
¿Cuáles son los tópicos de la organización?
La programación de cada Brewmaster, ronda en base a 3 ejes que forman la medula espinal del evento. Siendo el eje el principal aquel relacionado con temas productivos (recetas, técnicas, procesos, insumos). Temas de regulación, legislación y sustentabilidad conforman el segundo eje. El tercero, cuenta con temáticas tales como marketing, comunicación y comercial. Los contenidos que conforman los mencionados ejes son de interés para todo el sector, pero se encuentran preferentemente orientados a medianos, micros y nanos productores. Proponemos brindar los contenidos en diferentes formatos y metodologías, para dotar al Congreso de una estructura dinámica. A los clásicos formatos de charlas se suman consultorios, simposios de temáticas rotativas y visitas técnicas a fábricas, tanto de cervezas como de equipos. Este marco de contenidos no es ajeno al amplio sector de Exposición de proveedores de insumos y servicios de empresas nacionales e internacionales que reúne aproximadamente 50 stands, vinculándose mediante acciones y espacios especialmente diseñados para tal fin, conformando la Expo más importante de sector craft de Argentina.
¿Por qué Mar del Plata como sede?
Los desarrolladores de Beerway, y el Brewmaster, vivimos todo el año en Mar del Plata, conocemos la ciudad y especialmente el sector, sus intereses, necesidades y potencialidades. Nuestra ciudad es sin dudas una de las grandes referentes del sector no solo en Argentina, también en Sudamérica. A todo ese capital le sumamos que la ciudad es uno de los principales destinos turísticos del cono sur otorgándole al Congreso un valor agregado espacial. “Venís a Mar del Plata, venís al Brewmaster”
¿Qué desafíos de les presenta en el marco de la pandemia?
Para nosotros el desafío actual es seguir creciendo, de forma sustentable, abarcando mucho más el territorio latinoamericano, apoyados en la mencionada “medula espinal”, buscamos cada año seguir ofreciendo un evento único, nuevo, irrepetible, para seguir haciendo del Brewmaster una experiencia que lo convierte en … mucho más que un Congreso!
¿Qué se presenta este año en el Brewemaster?
Nos hemos adaptado a las circunstancias ocasionadas por el COVID – 19, esta 4ta edición tendrá un formato 100% BEERtual. A lo largo de tres jornadas, 14, 15 y 16 de octubre, desde las 16hs y hasta aproximadamente las 20hs Argentina, se desarrollarán charlas técnicas de interés para el productor de cerveza artesanal y demás integrantes de la cadena productiva. El Brewmaster se desarrollará de forma profesional, desde una productora de medios, con conductores y moderadores, espacio para charlas con oradores Nacionales e Internacionales, interacción con los asistentes, tandas publicitarias, móviles en vivo y diferentes formatos para mostrar los contenidos de forma amena y dinámica.
¿Quiénes dicen presente este año?
En cuanto a los contenidos: Disertantes de la talla de Boris de Mesones (España), Diego Setti, Hernán Castellani, Dora Durán (Ecuador), Fabio K. Ramos (Brasil), Diego Libkind, Marcos Ragoni, Martín Boan, Diego Perrotta, Luís Torre, Matías Conca, Diego Savelli (Destilados) y Richard Shaye (EEUU) ya se encuentran confirmados y abordarán diferentes temáticas relacionadas con procesos, insumos, recetas y actualidad del sector. Serán también parte de la propuesta, contenidos generados por fábricas como Antares (Leo Ferrari) , Baum (Juan Pablo Vincent) BrewHouse (Mad Max), Restinga (GIN- Franco Regallini), junto a Malterías como Ovunque y Blumenau (Brasil). También tendremos un Bonus track. En el marco del #Brewmaster2020, como cierre y organizado por Fermentis by Lesaffre, los asistentes al congreso contarán con la posibilidad de participar de una actividad extra el día sábado 17 de octubre, donde especialistas de la firma, como Marcelo Cerdán y Diego Perrotta, junto a importantes referentes del sector como Ricardo Aftika, Ramiro Rodríguez Etchelet y Lucas Fernández Chinigo desarrollarán un workshop enfocado en “Microorganismos no convencionales”.
*Beerway: nació como un medio que promociona a productores de cerveza artesanal y puntos de venta, creado con el propósito de orientar a turistas y residentes en los diferentes circuitos de cerveza artesanal en la provincia de Bs As.
La difusión se realiza respecto de cervecerías, fábricas, recargas y eventos. Actualmente conforma una productora de eventos y acciones de promoción.
Organizador de @brewmasterok y Noche de Fabricas.
Brewmaster: www.congresocervezaartesanal.com.ar
Instagram: @brewmasterok
Facebook : brewmastercongreso
Beerwat: www.beerway.com.ar
Instagram: @ beerwayok
Facebook : BeerWayOK
