Ethan Tripp era un cervecero casero antes de convertirse en profesional, pero desde el principio de su carrera decidió que se tomaría el tiempo para abrir su propio lugar (con amigos, por supuesto) y con las cervezas que quería hacer. Quiere hacer cervezas deliberadas que estén enraizadas en la tradición pero que no teman probar cosas nuevas o usar diferentes ingredientes para ver cómo se desarrollan. El tiempo parece moverse lentamente aquí en Fermentery Form y eso es por diseño. Tripp ha tenido que aprender a tener paciencia, y eso es algo que los fanáticos de su cerveza también han tenido que practicar, ya que no todo está disponible cuando lo desean. El anfitrión John Holl visitó la bodega de barriles en Filadelfia a fines de febrero de 2020 y grabó el capitulo en la pequeña sala de degustación antes de que el mundo se aislara. Tripp abrió algunas cervezas que son muy queridas en su corazón y también muestran el verdadero talento que tiene para crear algo especial dentro de una botella verde. No es una cervecería. Eso es importante tener en cuenta. Entonces, ¿qué es? nos podríamos preguntar. Holl se preguntó lo mismo y así comenzó la conversación.