Comentarios de John Holl:
“Muchos de nosotros teníamos grandes esperanzas para el 2021 y volver a la normalidad, las viejas rutinas y sentarnos en taburetes familiares.
No resultó como esperábamos.
Nuevamente, en el transcurso del año pasado, hablé con muchos propietarios de cervecerías y cerveceros sobre cómo el COVID-19 los había impactado y cambiado la industria cervecera, pero como lo hicimos en esta época el año pasado, quiero hablar sobre los bares y lo que les ha hecho la pandemia.
Una vez más en el programa, me siento honrado de estar acompañado por tres de los mejores del país:
Polly Watts del Avenue Pub en Nueva Orleans, Michael Roper de Hop Leaf en Chicago y Chris Black de Falling Rock Tap House en Denver.
Black, por supuesto, cerró Falling Rock a principios de este verano, una gran pérdida para la cerveza en Estados Unidos. Con unos meses de retrospectiva, ofrece pensamientos sobre lo que le hicieron los casi 25 años en el negocio y cómo avanzará ".