Esta semana entrevistamos a una de las mejores cervecerías de América Latina. Se trata de Lumpen de Argentina.
Una cervecería que se caracteriza no sólo por la calidad y estilos particulares de sus cervezas (Que les permitió participar del Festival de Cervezas Extremas 2019). Sino por su fuerte relación con el arte y la cultura.
Hablamos con German Maximiliano Lopez, Pablo Andres Sobrino y Tadeo Castro Videla, protagonistas principales de Lumpenlandia.
¿Cómo surge Lumpen?
Empezamos hace diez años, como muchos, en un quincho con un par de ollas de aluminio de veinte litros y una helatodo como macerador. Así seguimos durante unos cinco años, creciendo muy de a poco hasta terminar con una olla de cien litros.
¿Cuál es el rol que jugó Somos Cerveceros?
Con el tiempo nos fuimos dando cuenta de que las birras nos quedaban cada vez mejor, y las mandamos a concursar a Somos Cerveceros, para que las prueben los jueces y nos digan qué tan bien o tan mal estaban.
En el 2014 fuimos elegidos Cerveceros del Año, máxima distinción para los cerveceros artesanales caseros.
¿Cuál fue la clave para vender en los mejores bares del país?
A partir de ahí tomamos la decisión de ver si podíamos hacer birras de la misma calidad, pero ahora con un equipo más grande. La cosa funcionó y empezamos a estar en los bares más emblemáticos de la ciudad, como La espuma de los días, Bélgica, Desarmadero, Geppetto, etc. En provincia de Buenos Aires: 1870, Finisterre, Prinston, etc. Y también llegamos a Rosario, Entre Ríos, Córdoba, La Pampa, Río Negro, Chubut, Neuquén, Catamarca, Salta, Tucumán, Tierra del Fuego.
¿Cuáles son sus principales características como cerveceria?
Una de nuestras características esenciales es hacer estilos poco comunes, por gusto propio y para que la gente pueda probar otras cosas. Justamente por estar en esa línea nos convocaron para el FCE (Festival de Cervezas Extremas) de Juguetes Perdidos que se realizó a fines de mayo de 2019.
¿Por qué cuando uno piensa en lumpen piensa en arte y en ideología?
Para conectar nuestros gustos en distintas ramas del arte con las cervezas que creamos, les damos nombres de músicos, personajes o escritores que nos gustan: Jaco, Iggy, Miles, Amy, Dude, Quiroga, Symns, etc. Hay algunos estilos que van clavados con el homenajeado (la Miles es una imperial stout, la Symns es una wit); otros son más sutiles. Pero siempre buscamos que haya una historia detrás de la asociación entre nombres y estilos.
Al margen de nuestra búsqueda artística y estética, no vivimos en una burbuja aislada de la situación del mundo y del país. Sentimos y pensamos como cualquier laburante, y si podemos lo expresamos también a través de la birra y su arte. Un ejemplo de esto fue cuando sacamos la Chetos en fuga; teníamos la necesidad de expresar lo que sentíamos ante el fin de un ciclo que entendemos nefasto para el país (que también pesó mucho sobre el mundo de las pequeñas cervecerías artesanales e independientes).
¿Esta en los planes un nuevo Lumpen fest?
¿Qué balance hacen del primero?
El primer (y hasta ahora único) Lumpenfest fue una locura. Fue hermosa la onda que le puso todo el mundo, desde los artistas invitados hasta el público que superó todas las previsiones. Uno de esos momentos mágicos que te regala la vida (la birra?).
El segundo Lumpenfest deberá esperar a que se normalice la pandemia y que hacerlo no implique un riesgo para nadie.
¿Qué estilos están elaborando?
En estos momentos tenemos los siguientes estilos (todos en latas y algunos también en barril):
Estilos disponibles (si no se aclara, las latas son de 473 ml):
Guaica (APA con Hibiscus)
Jaco (Belgian Blonde)
Dude (Oatmeal Stout)
Metamorfosis (Dry hopped Bohemian Pilsner)
Estilos especiales / colaborativas:
Jalogüin (imperial pumpkin, colaborativa con Humanoide) 354 ml
Chetos en fuga (gose con lima, limón, lemongrass, menta y gengibre)
Elixir (cerveza de trigo con tinturas de huacatay y pomelo, colaborativa con Boticario bar) 354 ml
VietKong (session IPA, colaborativa con Saigón)
Nietzsche (doppelbock) 354 ml
Miles (Imperial stout) 354 ml
Dude Kaffe Colombia (blend de Oatmeal Stout con cold brew de café de Colombia)
Dude Kaffe Costa Rica (blend de Oatmeal Stout con cold brew de café de Costa Rica)
Dude Kaffe Etiopía (blend de Oatmeal Stout con cold brew de café de Etiopía)
Dude Kaffe Perú (blend de Oatmeal Stout con cold brew de café de Perú)
Novedad
Genghis (NEIPA con jengibre, colaborativa con Humanoide)
Botellas
Estilos disponibles (botellas de 375 ml):
#1 Iggy Brett (Saison con brettanomyces) de barrica
#2 Jaco Brett (Belgian blonde con moras y brettanomyeces) de barrica
#3 “Miles” añejada en barrica. Imperial Stout
¿Cómo viene la agenda de Lumpenlandia?
Muchos (pero muchos) proyectos. Algunos propios, y otros en colaboración con distintos colegas o con gente que no viene del palo de la birra.
Los pueden contactar en:
IG: lumpenbirraarte
Mail: birra@lumpen.com.ar
WP: +54 11 5886-8785