Johan Van Dyck.
Foto de Bart Van der Perre
Esta cerveza notable ha estado fluyendo desde hace un tiempo desde los tanques de la Antwerpse Brouw Compagnie (ABC), mejor conocida por su Seefbier. Nonkel Pater es un cruce entre una clásica dubbel belga y un robusta quadrupel. A pesar de su considerable ABV de 9%, este Nonkel cae sorprendentemente fácil. Nonkel Pater se concibió por primera vez como una "cerveza de invierno", pero se hizo tan popular que ahora se elabora durante todo el año. Solo un sorbo de esta cerveza te hará sonreír. Incluso el nombre "Nonkel Pater Qua-Dubbel" es un juego de palabras sobre la rica tradición cervecera de los monjes con algo de ingenio en la mezcla de forma gratuita.
ABC ha establecido su fábrica de cerveza en el edificio Noorderpershuis, un monumento industrial catalogado en la moderna zona de Eilandje (pequeña isla) de Amberes. "Realmente hemos tenido mucha suerte de encontrar estas instalaciones, ya que no fue exactamente fácil encontrar una ubicación en el corazón de Amberes que fuera adecuada para nuestro propósito de elaboración de cerveza", dice Johan Van Dyck, propietario y fundador de ABC. “Después de todo, somos un equipo pequeño e independiente, pero no somos una microcervecería, necesitábamos espacio para nuestra gran variedad de maquinaria y necesitábamos asegurarnos de que los camiones pudieran llegar hasta nosotros”. Todos tenemos suerte de que Johan haya encontrado una ubicación son esos dos requisitos.
Cerveza: Nonkel Pater Qua-Dubbel
Cervecería: Antwerpse Brouw Compagnie (BE)
Volumen: 33cl
Alcohol por volumen%: 9.0%
Color: Marrón en color con una cabeza beige, estable.
Aromas: una nariz sensual con impresiones de malta dulce, café, vainilla y chocolate suave.
Sabor: bastante lleno con un inicio dulce y afrutado, que concluye con un final empapado en sabores dulces y afrutados.
Maridaje: un estofado de conejo con pastel de jengibre, tostadas francesas (tambiénconocido como pain perdu) con manzana y espécula (una galleta picante belga).
Johan Van Dyck y Luc De Raedemaeker.
Foto de Bart Van der Perre