No tocada por los monjes

Vivaz, moderno, no belga ... todos estos términos se han utilizado para describir VBDCK. Las cervezas "Kerel" producidas por esta cervecería son, sin excepción, recién llegadas frívolas al panorama cervecero belga. Kerel tiene sus raíces en el pueblo de Tielrode, en Flandes Oriental, donde la familia Verbeeck-Back comenzó a elaborar esta cerveza en 1908. En su día era una bebida regional popular, pero se hundió seis pies con su creador, el cervecero Jules Verbeeck. Afortunadamente, más de un siglo después, se levantó como un fénix de las cenizas gracias a la familia De Cock. Philippe De Cock y sus hijos vendieron su negocio de productos cárnicos hace varios años y terminaron en el mundo de la cerveza por pura casualidad, explica Philippe. “Noté que una antigua cervecería estaba a la venta en Tielrode. Decidimos comprar las ruinas y reconstruir la cervecería. Solo teníamos un conocimiento limitado de la elaboración de cerveza. Mi hijo había estado en un curso de preparación e hicimos cerveza como pasatiempo en nuestro garaje. Acudimos a los conocedores de cerveza y a los especialistas en marketing para que nos asesoraran ”.

VBDCK intenta diferenciarse alejándose de la "Santísima Trinidad de la cerveza belga": rubio, dubbel y tripel. Usando el eslogan, "no tocado por los monjes" no deja dudas sobre la posición iconoclasta de esta cervecería; en su sitio web en inglés aparece la palabra sagrada "tradicional", solo para tacharla firmemente. Bajo la marca, Kerel, los propietarios de VBDCK quieren producir una variedad de cervezas que respondan a las tendencias actuales, los estilos de cerveza emergentes y cualquier otra cosa que pueda incendiar el mundo internacional de la cerveza. "No haremos una gran diferencia en Bélgica si lanzamos otro tripel", dice Charlotte, "pero nuestros stouts negros como la tinta y las IPA súper lupuladas nos hacen destacar, al menos hasta cierto punto".

“También podríamos haber llamado a nuestras cervezas Sint-Tielrode, ya que la cervecería se encuentra justo al lado de la iglesia. Pero tiramos esa idea de inmediato ”, agrega con una cara seria.

Además, las cervezas Kerel se venden en modernas botellas medicinales hechas a medida en Alemania. La razón, por supuesto: "No queríamos optar por las botellas clásicas que usan todos los demás cerveceros belgas".

Y ahora, Tielrode es el hogar de una cervecería ultramoderna con su propia línea de embotellado. "Nuestra producción anual será de 500,000 litros, el mismo volumen que Westvleteren produce", nos dice Philippe. “Eso es bastante considerable para una cervecería incipiente. En los últimos dos años hemos invertido entre 4 y 5 millones de euros ".

Cada cerveza es una creación idiosincrásica. La gama incluye una India Pale Ale, una IPA oscura, IPA de pomelo, Bière de Garde, Saison, Stout, Pink Imperial más una cerveza fuerte elaborada con levadura de sake. Cada cerveza tiene su propio toque individual.

No solo destacan las cervezas, sino también su comercialización. La marca y el diseño fueron desarrollados por Zware Jongensy la cervecería se llevó el premio al Mejor Diseño de Gama del Mundo en los World Beer Awards.

A pesar de la elaboración de todas estas cervezas diferentes, el barril de VBDCK aún no se ha desbordado. Claramente, quiere ser más que solo una cervecería. También es un lugar para conferencias y fiestas, y hay planes para la expansión en un B&B. Ya están listos los diseños para la decoración de las habitaciones de Kerel. Si desea llegar a llanuras aún más altas, puede ver la cervecería y los alrededores desde el aire. Papá Philippe De Cock es un globo muy respetado que utiliza el huerto como plataforma de lanzamiento (ver también BGC # 13). Y por último, pero no menos importante: ¡las degustaciones se llevan a cabo en una sala especialmente diseñada que disfruta de vistas al jardín con su huerto, pequeño rebaño de ovejas y petanca!

VBCDK es un concepto muy bien pensado e inteligente que es exclusivo de Bélgica.
www.vbdck.be

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