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Desde cadenas de albóndigas hasta tortillas, bares de donuts, boutiques de croquetas y locales que venden solo pollo asado, los conceptos mono están donde están. Los consumidores están felices de pagar un poco más de lo normal por un plato de sopa de un local especializado en vez de elegir una del menú en el restaurante de la esquina.

"Para lograr un maridaje exitoso de alimentos, el conjunto es más que la suma de sus partes", escribe Erik Verdonck. Varios de los mejores chefs han contribuido a un menú de cerveza único creado especialmente para este libro y el resultado es un tomo enormemente codiciado que ningún amante de la cerveza o gourmet querría prescindir.

Para los cervecero, es importante crear una interacción "pegajosa" con los cliente. Seamos realistas, por más rico y profundo que sea el sabor de la cerveza, una vez que el vaso está vacío, desaparece, es la experiencia la que perdura. Por lo tanto, si se desea dejar un recuerdo positivo del sabor, se debe hacer que las células cerebrales creativas del bebedor funcionen, ya que elaborar una cerveza fantástica no es suficiente.

Brussel ‘Nondedjeu’.

Cuando le preguntas a cualquier persona en el mundo con que  relaciona "Bélgica", algunos dicen 'belga?' Quienes han oído hablar del país suelen asociarlo con chocolates, waffles belgas, Bruselas o Brujas y con "cervezas belgas".