Un lugar de cultivo de ciencia y cultura cervecera
Norte del Sur integra a su entorno de desarrollo social la escuela superior de cervecería que llamamos cariñosamente BUDA Brewing Up Desing Academy. “Este espacio dentro de El Hatillo DC es la semilla del campus que propone democratizar el conocimiento en Venezuela y Latinoamérica sobre lo que nos apasiona, la cerveza.“ Iliana Chávez. Director Cervezarte
La industria cervecera artesanal está adquiriendo cada vez mayor importancia en Latinoamérica.
Con un potencial inmenso de crecimiento, comienza a existir una mayor demanda de profesionales capacitados, tanto para la elaboración, como para los canales de administración, distribución, comercialización y evaluación sensorial de la cerveza. Con el aumento de la curiosidad y calidad de crítica del consumo, así como el surgimiento de nuevas marcas, se hace necesario mejorar el nivel profesional de los involucrados en todos los eslabones de la cadena.
En este contexto, con más de 7 años de experiencia entrenando a cientos de personas en el arte y ciencia de elaboración de cerveza, desde Cervezarte se crea con un Staff de profesionales internacionales, la primera escuela superior de cervecería en Venezuela.
“El Programa de Formación en Cervecería es el primer nivel de esta nueva carrera abriendo espacio para comenzar a llenar esta brecha, capacitando a personas que puedan actuar en diversos ramos de la industria cervecera artesanal“. Alexander Jiménez. Director Cervezarte
Son los únicos en Venezuela que cuentan con un aval académico con reconocimiento Internacional otorgado por la Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Dirigido a estudiantes en búsqueda de una carrera no convencional, profesionales, comerciantes o emprendedores que deseen obtener un entendimiento y aplicación del proceso de elaboración de cerveza con técnicas de uso profesional ya sea para elaborar para consumo propio o para un emprendimiento productivo
“Nos proponemos orientar y guiar de forma práctica desde el grano hasta el vaso (grain-to-glass) el proceso de elaboración de cerveza artesanal tanto con técnicas profesionales, mejores prácticas de manufactura y con principios de calidad premium“. Iliana Chávez. Director Cervezarte
El programa también permite determinar el potencial del negocio y entender las variables de dimensionamiento de un emprendimiento productivo como una marca comercial
Proponen una estrategia de 3 pilares que garantizan su operación en el entorno Post COVID-19
Sesiones en vivo: un conjunto de presentaciones y actividades interactivas en línea donde se establecen los fundamentos teóricos de los diferentes procesos
Talleres presenciales en planta: aplicación práctica de técnicas de procesos, laboratorio y de análisis sensorial en las instalaciones del campus. Cuentan con varios equipos piloto
Campus virtual: plataforma tecnológica con material complementario, gestión del conocimiento, clases pasadas, control de asignaciones, foros y más
El Campus BUDA es parte de los espacios del Brewhouse de Norte del Sur ubicado en la calle Comercio de El Hatillo
Para conocer más información sobre los horarios y actividades del programa pueden seguir su cuenta de IG: @campus.buda @venortedelsur @cervezartela