Hace ya un tiempo, en Chile y en el resto de Sudamérica, ha aumentando la tendencia de crear cervezas lúpuladas y ha traspasado todas las fronteras. Esto debido al empuje de los consumidores, por creatividad o por tratar de seguir tendencias del nuevo mundo (USA como líder del movimiento). El desafío que encuentran las cervecerías y los cerveceros es ¿cómo poder ser eficientes en los procesos para aumentar aromas y sabores?. Pregunta muy justa ya que las cervecerías son un negocio al fin y al cabo.
Es por esto que existen en varios lugares del mundo expertos que han dedicado tiempo y recursos en la búsqueda de la cerveza lúpulada perfecta, tanto en las interacciones bioquímicas del proceso (fermentación por ejemplo) como también en el area de ingenieria (Hop cañon, etc).
Los Organizadores del Congreso motivados por la evolución de este tipo de cervezas, han decidido organizar un evento dedicado exclusivamente al lupulado de las cervezas, técnicas, interacciones, etc. que otorgarán distintos conocimientos para que sean aplicados en las cervecerías.
El congreso “Hop´s Glory” haciendo alusión a el glorioso lúpulo que buscamos en nuestras cervezas, se realizará el 6, 7 y 8 de Noviembre en la plataforma Livestorm (100% online) y nos acompañaran grandes amigos como por ejemplo:
Chris Pilking (EST. Pohjala
Richard Shaye (USA- Hopstainer)
Ryan Brooks (USA. SoutherNorte Beer Co)
Victor Marinho (BRA- Cervejeria Dadiva)
José Bini (ARG. Bierhaus)
Tim Sciascia (USA, Cellarmaker)
Andrew Schwartz (USA, Modern Times)
Laura Burns (USA, Omega Yeast)
Scott Janish (USA, Sapwood Cellars)
Steve Dresler (USA, Sierra Nevada y Consultor)
Hernan Castellani (ARG, Sir Hopper)
Alfredo Rosati (ARG, Lúpulos Valle Selecto)
Ya que el equipo organizador es 100% cervecero, los temas fueron pensados para que estos grandes de la industria puedan compartir una amplia gama de conocimientos como: uso de frutas en IPAs, Tendencias científicas aplicadas, Hazys Ipas, Dry hop, levaduras entre otros tópicos.
Los organizadores han estado trabajando duro para entregar lo mejor en estos eventos, tal como lo hicieron con el congreso “Barrel Aged & Sour Beer”.
Para inscribirse, valores y más información contactar a congresobasb@gmail.com
